【下味冷凍レシピ】 パパッと親子丼♩
投稿日2020/11/05
更新日2020/11/05
調理時間20分(冷凍・解凍時間は除く)
下味冷凍は時間がある時にまとめて仕込んでおけば 食べる時には「焼くだけ」「煮るだけ」で簡単に1品完成する、 忙しいママにうってつけのレシピ♡ 今回の親子丼は簡単ランチにもピッタリ♪ これとお味噌汁があればお腹も満足^^ めんつゆベースの甘めのタレがご飯にも合うから どんどん箸が進んじゃいますよ〜♩
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 玉ねぎ1/2個
- 卵2個
- サラダ油小さじ1
- ご飯適量
- 小ねぎ適量
- Aめんつゆ大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- B水100ml
- Bめんつゆ大さじ1
作り方
ポイント
・玉ねぎは細すぎると加熱した際食感がなくなってしまうので 「ちょっと太いかな？」くらいの幅でカットした方がGOOD♩ ・保存期間は冷凍庫で約3週間が目安。 ・解凍は冷蔵庫に移してゆっくりと解凍しましょう。(最低8時間以上) ・解凍後は一人分ずつ加熱した方が、盛り付ける際はキレイに仕上がりますが 大きめのフライパンでまとめて仕上げてもOK。 卵は3個に増やした方がフワッと仕上がりますよ^^ ・卵を投入後は、「まだ緩いかな？」くらいの状態で蓋をして蒸らすと、トロトロ卵に仕上がります。 ・小ねぎの代わりに三つ葉でもOK。
- 1
〜下味冷凍の仕込み〜 玉ねぎを2〜3mm幅の薄切り、鶏むね肉は小さめの一口大にカット。
- 2
保存袋にA めんつゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れ揉み混ぜる。
- 3
肉を加えよく揉み込んだら、玉ねぎを加え空気を抜きながら保存袋の口を閉じる。 平らに広げ冷凍庫で保存。
- 4
〜調理編〜 小さめのフライパンにサラダ油を入れ温め、冷蔵庫に移して解凍した下味冷凍を半量とB 水100ml、めんつゆ大さじ1を入れ煮る。
- 5
肉にしっかりと火が通ったら、卵1個を溶いて回し入れる。 全体を軽く混ぜたら蓋をし、1分程蒸らす。
- 6
ご飯の上に盛り、お好みで小ねぎを添える。
400899
質問
作ってみた!
- 550886
2022/10/06 22:30
参考にさせて頂きました。サラダチキンを使って4人分作りました。調味料は増量して美味しい味付けになりました。 - annanan
2022/01/13 10:03
すみません！ めんつゆは濃縮何倍のものをお使いですか？？
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。