- 公開日2025/06/18
- 更新日2025/06/18
栁川かおりのレシピノート。 vol.54 冷凍ストックで、スムージー。
寝起きで食欲が出ない朝も、ごくごく飲めて栄養の摂れるスムージー。朝、たくさんの野菜やフルーツを用意するのは大変だけれど、冷凍ストックを作っておけばお手軽、と栁川さん。今回は、栁川家の朝ご飯の定番、美味しいスムージーの作り方を教えていただきます。たくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧に。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。栁川さんの美味しさのこだわりが詰まったレシピノートです。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。
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朝ご飯は、不思議。毎日同じでもいいし、むしろその方がいい。毎朝飲むコーヒーみたい。そんな我が家の朝ご飯のひとつが、スムージー。たっぷりのフルーツに、野菜もプラスして作る。子どもたちも寝起きでもごくごく飲めるし、これからの季節には特にうれしい。以前は、毎回数種類のフルーツと野菜をカットして作っていたけれど、これも意外とひと手間。そんなときにヒントをもらったのが、コンビニのスムージー。カットされたフルーツと野菜が冷凍保存されていて、そのままミキサーにかける。これ！ なんで気が付かなかったんだろう。それ以来、我が家の冷凍庫には、いつもフルーツと野菜が常備されています。
冷凍ストックで作るスムージーの作り方
材料（1人分）
お好みのフルーツ、野菜 80～100g
水 100ml
ガムシロップ お好みで小さじ1～
※おすすめのフルーツや野菜は、工程の最後を参考にしてください。
【冷凍ストックの作り方】
1. フルーツや野菜を冷凍保存しておきます（もちろん、市販されている冷凍フルーツや野菜を使ってもOK）。
ミキサーにかけやすいように、小さめにカットします。写真は小松菜。野菜は小松菜とセロリが使いやすいので、常備しています。
2. チャック付きの保存用袋に入れて、平らにならします。このときあまり重ねずに、凍ってもパキッと折れるようにしておきます。
3. このまま冷凍庫へ平らに置いて、凍らせます。
