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    新玉ねぎとレモンの塩マリネ。

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    新玉ねぎとレモンの塩マリネ。

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    • 投稿日2014/05/29

    • 更新日2014/05/29

    • 調理時間5

    ちょっと添えたりお料理に混ぜたり。使い方自由自在の夏のストック。

    材料作りやすい分量

    • 新玉ねぎ
      1個
    • 国産レモン
      1個
    • 小さじ1

    作り方

    ポイント

    レモンは国産レモンを使ってくださいね。苦味もなく、皮ごと食べられます。(国産でない場合は、レモンの苦味を感じることもあるので注意してくださいね。)

    • 1

      新玉ねぎは縦4等分にして繊維に直角にスライスする。塩少々(分量外)をふり、しんなりするまでよく揉む。 *新玉ねぎでなく普通の玉ねぎで作る時は、このあと水でさっと洗い、水気をよく絞って使うと辛味が抜けますよ。

    • 2

      国産レモンは皮をよく洗い、縦4等分にしてスライスす

    • 3

      1と2、塩を混ぜ合わせ、保存用器に入れて冷蔵庫で保存する。翌日から使えます。

    • 4

      揚げ物や焼き物の付け合せや、マリネやサラダ、サンドイッチなどなど。 いろいろアレンジしてみてくださいね。 お弁当にもオススメです。

      工程写真
    レシピID

    115649

    「玉ねぎ」の基礎

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    栁川かおり
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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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