デザート
プレーンサブレ
30分
生地を寝かせる時間をのぞくごくごくシンプルなプレーンサブレ。 ここからのアレンジもできますね。
作り方
下準備
フードプロセッサーを使って生地を作ります。 （手で作る場合の工程は一番最後に。）- 1
フードプロセッサーに薄力粉・アーモンドパウダー・砂糖・塩を入れ、ざっとかける。（粉をふるうつもりで。途中で2～3回全体を混ぜながらかける。）
- 2
角切りにしたバターを加えて、スイッチのONとOFFを繰り返しながら混ぜる。
- 3
全体がパラパラとしたのち、少し固まりができてくるころが終了の目安です。
- 4
ぎゅっと固めて15㎝程の棒状にし、ラップに包んで2時間以上冷蔵庫で冷やす。
- 5
8mm程度の厚さに切り、軽く形を整えてオーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 6
170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
- 7
＊手で作る場合。 室温に戻して柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜ、なめらかになったら砂糖を加えて混ぜる。ふるった薄力粉・アーモンドパウダー・塩を加えてヘラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。以下同様。
ポイント
冷蔵庫でしっかりと冷やしたほうがサクッと仕上がります。前日に生地を作って、翌日に焼いてもO.K. 生地は冷凍保存も可能ですよ。
レシピID：120897
更新日：2014/10/31
投稿日：2014/10/31
作ってみた！
La gelatina2022/12/14 15:34
こんにちは😃 塩ひとつまみ入れるの忘れていましたが、 アーモンドパウダーの香りがしてとても美味しいかったです。 フードプロセッサーを持っていないので手でつくりました。 これは、ケーキ屋さんに売られているクッキーですね。一度に沢山作れるので嬉しい限りです。😄 Repeat決定です。 生地の作り置き&冷凍保存しておくといつでも食べられますね。 素敵なレシピありがとうございます😊
ジャムおじさん2019/03/16 23:55
ホワイトデーに作りました。本当においしくて、失敗しなくて、簡単で嬉しいです。母にあげたら「買ったのかと思った」と言われました。また作ります。このクッキー、お世話になった大切な方々にも食べていただきたいです。
- ジャムおじさん
2016/10/12 21:44
大変おいしかったです。フードプロセッサーがなかったため、手で作りました。家族やお世話なっている方にプレゼントをし、すごくおいしかったと言っていただけ大変嬉しかったです。アーモンドパウダーを加えると本格的なサブレができることを知り驚きました。また作ります(^-^)
Artist栁川かおり2014/11/02 06:01
りんごさん。早速ありがとうございます～(*≧∀≦*) フードプロセッサーだと簡単ですよね♪ りんご柄の紙ナプキン、可愛いですね♡
りんご2014/11/01 10:36
さくっとしてとっても美味しかったです。
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栁川かおり
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