デザート
クラッシュゼリーとフルーツ・マチェドニア。
投稿日2015/12/15
更新日2015/12/15
調理時間20分(冷やす時間をのぞく。)
色とりどりのフルーツを入れてシロップでマリネ。ここに、キラキラのクラッシュゼリーもプラス。持ち寄りにも便利なパーティーで彩を添える簡単デザートです。
材料6人分
- りんごジュース250cc
- A粉ゼラチン5g
- A水大さじ2
- オレンジ1個
- バナナ1本
- イチゴ8個
- キウイ2個
- ぶどう(皮ごと食べられるもの)20個
- レモン1/4個
- B水大さじ2
- Bグラニュー糖大さじ2
- Bラム酒(またはリキュール)お好みで少々
作り方
ポイント
入れるフルーツやゼリーのジュースはお好みのもので。いろんなフルーツで作れますが、バナナのような甘味のあるものと、柑橘系などの酸味のあるものを組み合わせるといいですよ。
- 準
小さな器にAの水を入れて粉ゼラチンを振り入れておく。
- 1
鍋にリンゴジュースを入れて温め、沸騰直前にゼラチンを加えて煮溶かす。 粗熱がとれたらエアレス専用真空容器に入れ、冷蔵庫で冷し固める。
- 2
耐熱容器にB 水大さじ2、グラニュー糖大さじ2、ラム酒(またはリキュール)お好みで少々を入れてラップをし、電子レンジ（６００W）で40～50秒加熱する。（砂糖が溶ければO.K.）冷ましておく。
- 3
オレンジ・バナナ・キウイはそれぞれ皮を剥いて角切りに、イチゴはヘタをとって４等分に、ぶどうは半分に切る。レモンは果汁を絞る。
- 4
固まったゼリーの上に切ったフルーツを順に入れ、上からレモン汁と2をかける。 蓋をして脱気し、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- 5
食べる時はゼリーを崩しながら器にあけます。 お好みで、ソーダやワインを注いでもいいですよ。
レシピID
133512
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