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クラッシュゼリーとフルーツ・マチェドニア。

デザート

クラッシュゼリーとフルーツ・マチェドニア。
  • 投稿日2015/12/15

  • 調理時間20(冷やす時間をのぞく。)

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色とりどりのフルーツを入れてシロップでマリネ。ここに、キラキラのクラッシュゼリーもプラス。持ち寄りにも便利なパーティーで彩を添える簡単デザートです。

材料6人分

  • りんごジュース
    250cc
  • A
    粉ゼラチン
    5g
  • A
    大さじ2
  • オレンジ
    1個
  • バナナ
    1本
  • イチゴ
    8個
  • キウイ
    2個
  • ぶどう(皮ごと食べられるもの)
    20個
  • レモン
    1/4個
  • B
    大さじ2
  • B
    グラニュー糖
    大さじ2
  • B
    ラム酒(またはリキュール)
    お好みで少々

作り方

ポイント

入れるフルーツやゼリーのジュースはお好みのもので。いろんなフルーツで作れますが、バナナのような甘味のあるものと、柑橘系などの酸味のあるものを組み合わせるといいですよ。

  • 小さな器にAの水を入れて粉ゼラチンを振り入れておく。

  • 1

    鍋にリンゴジュースを入れて温め、沸騰直前にゼラチンを加えて煮溶かす。 粗熱がとれたらエアレス専用真空容器に入れ、冷蔵庫で冷し固める。

    工程写真
  • 2

    耐熱容器にB 水大さじ2、グラニュー糖大さじ2、ラム酒(またはリキュール)お好みで少々を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で40~50秒加熱する。(砂糖が溶ければO.K.)冷ましておく。

  • 3

    オレンジ・バナナ・キウイはそれぞれ皮を剥いて角切りに、イチゴはヘタをとって4等分に、ぶどうは半分に切る。レモンは果汁を絞る。

    工程写真
  • 4

    固まったゼリーの上に切ったフルーツを順に入れ、上からレモン汁と2をかける。 蓋をして脱気し、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

    工程写真
  • 5

    食べる時はゼリーを崩しながら器にあけます。 お好みで、ソーダやワインを注いでもいいですよ。

    工程写真
レシピID

133512

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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