さつまいもとりんごのレモン煮。

さつまいもとリンゴは皮ごとよく洗い、角切りにする。さつまいもは水にさらす。

鍋に水気をきったさつまいもとリンゴを入れ、かぶるくらいの水、砂糖、レモン汁を加える。蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で５～１０分煮る。

さつまいもに火がとおったらバターを加え、火を止める。 煮汁に漬けたまま冷ます。

お弁当にオススメです。