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焼き野菜串とお豆腐ディップ。

20
野菜のおかずの
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2016.07.20

分類副菜

調理時間: 20分

ID140685

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

シンプルだけど、野菜の美味しさしっかりの焼き野菜串。お豆腐のディップでヘルシーに楽しめます。

野菜のおかず 和食 とうもろこし おもてなし 豆腐 エリンギ ヘルシー オクラ ミニトマト シニア

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材料4人分
アスパラ 4本
オクラ 4本
エリンギ 1本
ベーコン 2枚
ミニトマト 8個
ちくわ 2本
スライスチーズ(溶けにくいタイプ) 1枚
大葉 4枚
豆腐(木綿) 150g
A
マヨネーズ 大さじ3
A
オリーブオイル 小さじ1
A
小さじ1/4
A
こしょう 少々
鰹節・醤油 各適宜
作り方
Point!
野菜は他にもいろいろアレンジO.K.です。
  1. アスパラは長さを4等分に切る。オクラはヘタをとり、エリンギは縦4等分に切る。ベーコンは縦横半分に切ってミニトマトを1個ずつ巻く。ちくわは長さを半分に切り、4等分に切ったスライスチーズをそれぞれ大葉で巻いてちくわの穴に入れる。それぞれ串に刺す。
    とうもろこしは厚めの半月切りにする。
  2. 豆腐を裏ごしし、A

    マヨネーズ 大さじ3、オリーブオイル 小さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々

    をよく混ぜ合わせる。冷やしておく。
  3. フライパンを熱してサラダ油(分量外)を加え、1を焼く。
  4. お皿に並べて2を添える。お好みでおかか醤油も添える。
    野菜に2またはおかか醤油をつけていただきます。
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