サーモンの塩ヨーグルトマリネソテー。

• 10分漬け込み時間をのぞく

材料2人分

• A
  カスピ海ヨーグルト
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• サーモン
  2切れ
• バター
  5g
• B
  カスピ海ヨーグルト
  50g
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  粒マスタード
  小さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/4
• じゃがいも
  1個
• アスパラガス
  4～6本
• スナップエンドウ
  6本

作り方

• 1

  サーモンに【Ａ】　をまぶして冷蔵庫で30分ほどおく。

  
• 2

  フライパンを中火で熱してバターを入れ、サーモンを入れて片面を焼く。 焼き色が付いたら裏返し、弱火でじっくりと5分ほど焼く。

  
• 3

  【Ｂ】をよく混ぜ合わせて、ヨーグルトマスタードソースを作る。

  
• 4

  お皿にサーモンを盛り付けて、３のソースをかける。 付け合わせは、塩少々で茹でたアスパラガスとスナップエンドウ、レンジ加熱して輪切りにしてソテーしたじゃがいもを添えました。

ポイント

サーモンはマリネした塩ヨーグルトが付いたままでO.K. コクのある味わいになります。 ハニーマスタード風のヨーグルトソースは、お肉や野菜などにも合いますよ。

作ってみた！

質問