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サーモンの塩ヨーグルトマリネソテー。

10
魚のおかずの
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2017.03.03

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間をのぞく)

ID146736

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

塩ヨーグルトにつけてしっとり焼き上げたサーモンのソテー。ヨーグルトマスタードソースで春野菜と一緒にいただきます。

魚のおかず フライパン 野菜 ヘルシー カスピ海ヨーグルト シニア マスタード はちみつ ハニーマスタード オリーブオイル ヨーグルト フジッコ ソテー サーモン バター

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材料2人分
A
カスピ海ヨーグルト 大さじ2
A
小さじ1/4
サーモン 2切れ
バター 5g
B
カスピ海ヨーグルト 50g
B
オリーブオイル 大さじ1
B
粒マスタード 小さじ1
B
はちみつ 小さじ1/2
B
小さじ1/4
じゃがいも 1個
アスパラガス 4~6本
スナップエンドウ 6本
作り方
Point!
サーモンはマリネした塩ヨーグルトが付いたままでO.K. コクのある味わいになります。 ハニーマスタード風のヨーグルトソースは、お肉や野菜などにも合いますよ。
  1. サーモンに【A】 をまぶして冷蔵庫で30分ほどおく。
  2. フライパンを中火で熱してバターを入れ、サーモンを入れて片面を焼く。
    焼き色が付いたら裏返し、弱火でじっくりと5分ほど焼く。
  3. 【B】をよく混ぜ合わせて、ヨーグルトマスタードソースを作る。
  4. お皿にサーモンを盛り付けて、3のソースをかける。
    付け合わせは、塩少々で茹でたアスパラガスとスナップエンドウ、レンジ加熱して輪切りにしてソテーしたじゃがいもを添えました。
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