主菜

サーモンの塩ヨーグルトマリネソテー。

塩ヨーグルトにつけてしっとり焼き上げたサーモンのソテー。ヨーグルトマスタードソースで春野菜と一緒にいただきます。

材料2人分

サーモンはマリネした塩ヨーグルトが付いたままでO.K. コクのある味わいになります。ハニーマスタード風のヨーグルトソースは、お肉や野菜などにも合いますよ。

1
サーモンに【Ａ】　をまぶして冷蔵庫で30分ほどおく。
2
フライパンを中火で熱してバターを入れ、サーモンを入れて片面を焼く。焼き色が付いたら裏返し、弱火でじっくりと5分ほど焼く。
3
【Ｂ】をよく混ぜ合わせて、ヨーグルトマスタードソースを作る。
4
お皿にサーモンを盛り付けて、３のソースをかける。付け合わせは、塩少々で茹でたアスパラガスとスナップエンドウ、レンジ加熱して輪切りにしてソテーしたじゃがいもを添えました。