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サーモンのムニエル青りんごヨーグルトソース

20分

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2019.05.27

分類主菜

調理時間： 20分

ID375982

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

爽やかなメインディッシュに、焼いたサーモンとヨーグルトソースを合わせます。青りんごとディルの爽やかな香りとヨーグルトの香りが、爽やかな白ワインに合います。

ムニエル・ソテーワインバターディル油オイル小麦粉オリーブ鶏肉ケッパー胡椒ギリシャりんごフライパンヨーグルト爽やかサーモンソテームニエル

材料2人分

作り方

Point!

青りんごヨーグルトソースは、サーモンはもちろんですが鶏肉のソテーも白ワインに合い美味しいです！

青りんごは皮をよく洗い5㎜幅に切る。
フレッシュディルは細かく切る。
ボールに、ギリシャヨーグルト・青りんご・フレッシュディル・ケッパー・塩を入れ混ぜ合わせる。
生サーモン切り身に塩少々する。
茶漉しなどで、小麦粉を薄くつける。
フライパンに、オリーブオイルとバターを入れ温め、鮭の皮を下にして皮をパリっと中火で焼く。
返して、さらに焼き、全体に火を通す。
（周りに出る脂を上からかけながら焼くと、熱が入りやすいです。）
お皿に焼いたサーモンをのせ、①のソースをかける。
仕上げにこしょうを挽いて、できあがり。