甘栗蒸しパン。

30

2017.10.24

分類デザート

調理時間: 30分

ID 194176

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

生地が割れてふんわりと”花が咲いた”蒸しパンは、ふかふかの仕上がりです。

かどや製油株式会社
材料(5個分)
純白ごま油 大さじ1
甘栗 80g
A
薄力粉 100g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 45g
ひとつまみ
100㏄
香(かおり)いりごま黒 適量
作り方
Point!
蒸す時はしっかりと温めてから常に強火で!生地がパカっと割れてふかふかの仕上がりになります。
重曹があれば「ベーキングパウダー小さじ1」の代わりに「ベーキングパウダー小さじ1/2と重曹小さじ1/4」で作るとより”蒸しパンらしい”軽さが出ます。
  1. 甘栗は2等分に切る。
  2. A

    薄力粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1

    を合わせてふるい、砂糖を加えて混ぜる。水と純白ごま油を加えてさっくりと混ぜる。
  3. 粉っぽさが少し残るくらいで甘栗を加えて混ぜる。ベーキングカップに8分目まで入れる。香(かおり)いりごま黒をふる。
  4. 蒸気の上がった蒸し器で強火で8~10分蒸す。(お湯が蒸発しやすいので空焚きに注意してください)
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