デザート
甘栗蒸しパン。
投稿日2017/10/24
更新日2017/10/24
調理時間30分
生地が割れてふんわりと”花が咲いた”蒸しパンは、ふかふかの仕上がりです。
材料（5個分）
- 純白ごま油大さじ1
- 甘栗80g
- A薄力粉100g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- 砂糖45g
- 塩ひとつまみ
- 水100㏄
- 香（かおり）いりごま黒適量
作り方
ポイント
蒸す時はしっかりと温めてから常に強火で！生地がパカっと割れてふかふかの仕上がりになります。 重曹があれば「ベーキングパウダー小さじ1」の代わりに「ベーキングパウダー小さじ1/2と重曹小さじ1/4」で作るとより”蒸しパンらしい”軽さが出ます。
- 1
甘栗は2等分に切る。
- 2
A 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1 を合わせてふるい、砂糖を加えて混ぜる。水と純白ごま油を加えてさっくりと混ぜる。
- 3
粉っぽさが少し残るくらいで甘栗を加えて混ぜる。ベーキングカップに8分目まで入れる。香（かおり）いりごま黒をふる。
- 4
蒸気の上がった蒸し器で強火で8～10分蒸す。(お湯が蒸発しやすいので空焚きに注意してください)
レシピID
194176
質問
作ってみた!
「蒸しパン・蒸しケーキ」の基本レシピ・作り方
「和風スイーツ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
