甘栗蒸しパン。

材料（5個分）

• 純白ごま油
  大さじ1
• 甘栗
  80g
• A
  薄力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• 砂糖
  45g
• 塩
  ひとつまみ
• 水
  100㏄
• 香（かおり）いりごま黒
  適量

作り方

• 1

  甘栗は2等分に切る。

• 2

  A 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1 を合わせてふるい、砂糖を加えて混ぜる。水と純白ごま油を加えてさっくりと混ぜる。

  
• 3

  粉っぽさが少し残るくらいで甘栗を加えて混ぜる。ベーキングカップに8分目まで入れる。香（かおり）いりごま黒をふる。

  
• 4

  蒸気の上がった蒸し器で強火で8～10分蒸す。(お湯が蒸発しやすいので空焚きに注意してください)

ポイント

蒸す時はしっかりと温めてから常に強火で！生地がパカっと割れてふかふかの仕上がりになります。 重曹があれば「ベーキングパウダー小さじ1」の代わりに「ベーキングパウダー小さじ1/2と重曹小さじ1/4」で作るとより”蒸しパンらしい”軽さが出ます。

作ってみた！

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