鶏つくねと筍の白だしさっと煮。

材料4人分

• ヤマキ 割烹白だし
  50ml
• 水
  350ml
• 鶏ひき肉
  250g
• A
  卵
  1/2個
• A
  パン粉
  1/4個
• A
  味噌
  小さじ1
• 長ネギ
  1/2本

作り方

• 1

  長ネギはみじん切りにする。筍は1㎝厚さに切る。 鶏ひき肉に長ネギとA 卵1/2個、パン粉1/4個、味噌小さじ1を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  鍋に水、ヤマキ割烹白だし、筍を入れて火にかける。 沸騰したら弱火にし、鶏団子の生地を一口大に丸めて加える。

  
• 3

  菜箸で鶏つくねを転がして上下を返して蓋をし、沸騰してきたら弱火にして5分煮る。火を止めてそのまま10分ほど置き、味をなじませる。

ポイント

煮汁には、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけても。

作ってみた！

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