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    主菜

    鶏つくねと筍の白だしさっと煮。

    • 投稿日2018/05/15

    • 更新日2018/05/15

    • 調理時間15

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    子供たちも大好きな柔らかい鶏つくねと筍をさっと煮にしました。お出汁がじんわり。

    材料4人分

    • ヤマキ 割烹白だし
      50ml
    • 350ml
    • 鶏ひき肉
      250g
    • A
      1/2個
    • A
      パン粉
      1/4個
    • A
      味噌
      小さじ1
    • 長ネギ
      1/2本

    作り方

    ポイント

    煮汁には、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけても。

    • 1

      長ネギはみじん切りにする。筍は1㎝厚さに切る。 鶏ひき肉に長ネギとA 卵1/2個、パン粉1/4個、味噌小さじ1を入れてよく混ぜる。

      工程写真
    • 2

      鍋に水、ヤマキ割烹白だし、筍を入れて火にかける。 沸騰したら弱火にし、鶏団子の生地を一口大に丸めて加える。

      工程写真
    • 3

      菜箸で鶏つくねを転がして上下を返して蓋をし、沸騰してきたら弱火にして5分煮る。火を止めてそのまま10分ほど置き、味をなじませる。

    レシピID

    275780

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