鯛の胡麻出汁茶漬け。

15

2018.07.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 327022

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ごま醤油をまとった鯛のお刺身で、お出汁をかける出汁茶漬けに。わさびを効かせていただきます。

    材料2人分
    鯛(切り身:刺身用) 150g
    A
    練りごま 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    B
    だし汁 2カップ
    B
    みりん 小さじ2
    B
    小さじ1/2
    ごはん 茶碗2杯分
    いりごま・わさび 各適量
    青ネギ・みょうが・大葉・スダチ 各適宜
    作り方
    Point!
    熱々のお出汁をかけて半生の鯛を愉しみます。
    お好みで薬味はたっぷりと。
    1. 鯛は薄切りにする。ボウルにA

      練りごま 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 小さじ1

      を入れてしっかりと混ぜ合わせ、鯛を加えて混ぜる。冷蔵庫で10分ほどおく。
    2. 鍋にB

      だし汁 2カップ、みりん 小さじ2、塩 小さじ1/2

      を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
    3. 器にごはんを盛り、1をのせる。いりごま・わさびを添える。2をかける。
      お好みで青ネギ・みょうが・大葉・スダチなどの薬味を添えて。
    24 651
    コメント・感想 Comment
    ぱんのみみ さん
    2021.02.25 12:26

    香味がききながらも、さっぱりほっとする味わいでした!夫からも好評でした!

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2021.02.26 04:16:35

    ぱんのみみさん。ありがとうございます!お茶漬けはさらっと食べられますね。ご主人にも好評でよかったです!

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