レシピサイトNadia
    主食

    鯛の胡麻出汁茶漬け。

    • 投稿日2018/07/28

    • 更新日2018/07/28

    • 調理時間15

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    952

    ごま醤油をまとった鯛のお刺身で、お出汁をかける出汁茶漬けに。わさびを効かせていただきます。

    材料2人分

    • 鯛(切り身:刺身用)
      150g
    • A
      練りごま
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    • B
      だし汁
      2カップ
    • B
      みりん
      小さじ2
    • B
      小さじ1/2
    • ごはん
      茶碗2杯分
    • いりごま・わさび
      各適量
    • 青ネギ・みょうが・大葉・スダチ
      各適宜

    作り方

    ポイント

    熱々のお出汁をかけて半生の鯛を愉しみます。 お好みで薬味はたっぷりと。

    • 1

      鯛は薄切りにする。ボウルにA 練りごま大さじ1、醤油大さじ1、みりん小さじ1を入れてしっかりと混ぜ合わせ、鯛を加えて混ぜる。冷蔵庫で10分ほどおく。

    • 2

      鍋にB だし汁2カップ、みりん小さじ2、塩小さじ1/2 を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。

    • 3

      器にごはんを盛り、1をのせる。いりごま・わさびを添える。2をかける。 お好みで青ネギ・みょうが・大葉・スダチなどの薬味を添えて。

    レシピID

    327022

    質問

    作ってみた!

    • ぱんのみみ
      ぱんのみみ

      2021/02/25 12:26

      香味がききながらも、さっぱりほっとする味わいでした!夫からも好評でした!

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