鯛の胡麻出汁茶漬け。

• 15分

材料2人分

• 鯛(切り身:刺身用)
  150g
• A
  練りごま
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• B
  だし汁
  2カップ
• B
  みりん
  小さじ2
• B
  塩
  小さじ1/2
• ごはん
  茶碗2杯分
• いりごま・わさび
  各適量
• 青ネギ・みょうが・大葉・スダチ
  各適宜

作り方

• 1

  鯛は薄切りにする。ボウルにA 練りごま大さじ1、醤油大さじ1、みりん小さじ1を入れてしっかりと混ぜ合わせ、鯛を加えて混ぜる。冷蔵庫で10分ほどおく。

• 2

  鍋にB だし汁2カップ、みりん小さじ2、塩小さじ1/2 を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。

• 3

  器にごはんを盛り、1をのせる。いりごま・わさびを添える。2をかける。 お好みで青ネギ・みょうが・大葉・スダチなどの薬味を添えて。

ポイント

熱々のお出汁をかけて半生の鯛を愉しみます。 お好みで薬味はたっぷりと。

作ってみた！

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