鯛の胡麻出汁茶漬け。

鯛は薄切りにする。ボウルにA 練りごま大さじ1、醤油大さじ1、みりん小さじ1を入れてしっかりと混ぜ合わせ、鯛を加えて混ぜる。冷蔵庫で10分ほどおく。

鍋にB だし汁2カップ、みりん小さじ2、塩小さじ1/2 を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。

器にごはんを盛り、1をのせる。いりごま・わさびを添える。2をかける。 お好みで青ネギ・みょうが・大葉・スダチなどの薬味を添えて。