主食
鯛の胡麻出汁茶漬け。
投稿日2018/07/28
更新日2018/07/28
調理時間15分
ごま醤油をまとった鯛のお刺身で、お出汁をかける出汁茶漬けに。わさびを効かせていただきます。
材料2人分
- 鯛(切り身:刺身用)150g
- A練りごま大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん小さじ1
- Bだし汁2カップ
- Bみりん小さじ2
- B塩小さじ1/2
- ごはん茶碗2杯分
- いりごま・わさび各適量
- 青ネギ・みょうが・大葉・スダチ各適宜
作り方
ポイント
熱々のお出汁をかけて半生の鯛を愉しみます。 お好みで薬味はたっぷりと。
- 1
鯛は薄切りにする。ボウルにA 練りごま大さじ1、醤油大さじ1、みりん小さじ1を入れてしっかりと混ぜ合わせ、鯛を加えて混ぜる。冷蔵庫で10分ほどおく。
- 2
鍋にB だし汁2カップ、みりん小さじ2、塩小さじ1/2 を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 3
器にごはんを盛り、1をのせる。いりごま・わさびを添える。2をかける。 お好みで青ネギ・みょうが・大葉・スダチなどの薬味を添えて。
レシピID
327022
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