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ブロッコリーの塩そぼろ煮。

15

2019.11.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID 381624

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ブロッコリーをシンプルな塩味で。そぼろ作りもブロッコリーを茹でるのも、お鍋ひとつできますよ。

野菜のおかず ごま 生姜 みじん切り シンプル ブロッコリー とろみ ひき肉 ごま油 塩味
かどや製油株式会社

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材料4人分
純正ごま油濃口 小さじ2
ブロッコリー 1株
生姜 1片
鶏ひき肉 150g
A
大さじ1
A
小さじ1/4
A
砂糖 ひとつまみ
150ml
鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
片栗粉 適量
香(かおり) いりごま白 適量
作り方
Point!
・ひき肉にあらかじめ調味料を混ぜてから加熱するとしっとり仕上がります。純正ごま油濃口を混ぜることで風味よく鍋につきにくくもなります。
  1. ブロッコリーは小房に分ける。生姜はみじん切りにする。
  2. 鍋に鶏ひき肉と生姜、A

    酒 大さじ1、塩 小さじ1/4、砂糖 ひとつまみ

    、半量の純正ごま油濃口を加えて混ぜる。中火にかけて菜箸でしっかりと混ぜながらそぼろ状になるまで火にかける。
  3. 水、鶏ガラスープのもとを加え、沸騰してきたらブロッコリーを入れる。フタをして強めの弱火で2分蒸す。途中1~2回全体を混ぜる。
  4. 味をみて必要なら塩(分量外)を加えて味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。仕上げに、残りの純正ごま油濃口を回しかける。器に盛って香(かおり) いりごま白をふる。
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コメント・感想 Comment
とらママ さん
2020.02.21 13:09

ちょっと水分がとんでしまいあんかけもどきになりましたがとても美味しくって 体に良いブロッコリーを沢山食べることができました。

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.02.22 06:11:43

とらママさん。ありがとうございます!あんかけくらいでちょうどいいと思います!旬のブロッコリー、たくさん食べたいですね。

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