レシピサイトNadia
    主食

    基本のスコーン。

    • 投稿日2020/03/22

    • 更新日2020/03/22

    • 調理時間60

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    シンプルな材料で作れる基本のスコーンです。はちみつやメープルシロップ、ジャムなどを添えて。

    材料8個分

    • 薄力粉
      200g
    • ベーキングパウダー
      小さじ2
    • 砂糖
      30g
    • バター
      70g(有塩)
    • 1個(50g)
    • 牛乳
      約50g(卵と合わせて100gに計量)

    作り方

    ポイント

    ・バターは冷たいものを。角切りにしたら使うまでは冷蔵庫へ。 ・生地は捏ねすぎずに、折りたたみながらバターと水分をなじませます。 ・時間がある時は工程4で生地をまとめたら冷蔵庫で1時間ほど寝かせると生地がより落ち着きます。前の日にここまで作って、次の日の朝にカットして焼いても。 ・ご家庭のオーブンによっては焼き温度は適宜調整してください。(190~200度程度)

    • 1

      ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れて混ぜる。角切りにしたバターを加え、指先でつまむようにしながらそぼろ状にする。

      工程写真
    • 2

      卵をよく溶き、牛乳と合わせる。2加えてヘラで切るように混ぜる。(ざっとでO.K.)粉っぽさが少し残る程度でひとまとめにする。

      工程写真
    • 3

      軽く打ち粉をした台に出し、生地を伸ばして半分に折りたたむことを数回くりかえす。

      工程写真
    • 4

      粉っぽさがなくなったら、2等分にして厚さ2~3㎝の円形に伸ばし、包丁でそれぞれ4等分にカットする。

      工程写真
    • 5

      オーブンシートを敷いた天板に並べて表面に薄く牛乳を塗る。180℃で予熱したオーブンで15前後分焼く。

      工程写真
    レシピID

    388231

    「オーブン」の基礎

    質問

    作ってみた!

    レビュー(8件)
    • 906125
      906125

      2023/04/30 16:19

      美味しかったです。このレシピが1番上手に焼き上がります! 2回目はアールグレイパウダー混ぜたりしてみました。リピート確定です^^♪
    • suteteko
      suteteko

      2021/03/10 17:10

      サクサクで美味しかったです。見た目も美味しそうに出来ました♪
    • aarre
      aarre

      2020/08/31 23:19

      こちらのレシピにアールグレイの茶葉を入れたところ本当に美味しかったです。表面サクッ、中はしっとり!他にもチョコなどもやってみますね。
    • ふみまま
      ふみまま

      2020/04/21 07:00

      初めてスコーンを作りました!おいしいレシピと出会えてよかった!半分はプレーン、もう半分はチョコチップを入れてみました。それも美味しかったです。
    • jura
      jura

      2020/04/08 23:29

      サックサクに焼き上がりました!ずっしり重たいスコーンじゃなく、こういう軽いスコーンのレシピを探してたんです。 今度はチョコとかも入れて見ようかな(〃▽〃)

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    栁川かおり
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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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