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基本のスコーン。

60

2020.03.22

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID388231

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

シンプルな材料で作れる基本のスコーンです。はちみつやメープルシロップ、ジャムなどを添えて。

洋風スイーツ オーブン バター 基本 牛乳 ベーキングパウダー 薄力粉

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材料(8個分)
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 30g
バター 70g(有塩)
1個(50g)
牛乳 約50g(卵と合わせて100gに計量)
作り方
Point!
・バターは冷たいものを。角切りにしたら使うまでは冷蔵庫へ。 ・生地は捏ねすぎずに、折りたたみながらバターと水分をなじませます。 ・時間がある時は工程4で生地をまとめたら冷蔵庫で1時間ほど寝かせると生地がより落ち着きます。前の日にここまで作って、次の日の朝にカットして焼いても。 ・ご家庭のオーブンによっては焼き温度は適宜調整してください。(190~200度程度)
  1. ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れて混ぜる。角切りにしたバターを加え、指先でつまむようにしながらそぼろ状にする。
  2. 卵をよく溶き、牛乳と合わせる。2加えてヘラで切るように混ぜる。(ざっとでO.K.)粉っぽさが少し残る程度でひとまとめにする。
  3. 軽く打ち粉をした台に出し、生地を伸ばして半分に折りたたむことを数回くりかえす。
  4. 粉っぽさがなくなったら、2等分にして厚さ2~3㎝の円形に伸ばし、包丁でそれぞれ4等分にカットする。
  5. オーブンシートを敷いた天板に並べて表面に薄く牛乳を塗る。180℃で予熱したオーブンで15前後分焼く。
41 603
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コメント・感想 Comment
ふみまま さん
2020.04.21 07:00

初めてスコーンを作りました!おいしいレシピと出会えてよかった!半分はプレーン、もう半分はチョコチップを入れてみました。それも美味しかったです。

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.04.21 16:26:24

ふみままさん。ありがとうございます!チョコチップ入りもいいですね♪

jura さん
2020.04.08 23:29

サックサクに焼き上がりました!ずっしり重たいスコーンじゃなく、こういう軽いスコーンのレシピを探してたんです。 今度はチョコとかも入れて見ようかな(〃▽〃)

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.04.09 04:13:41

juraさん。ありがとうございます!型抜きもかわいいですね。ぱっくり割れた感じもとっても美味しそうです♪チョコ入りもいいですね!

ババチーノ さん
2020.04.05 08:36

しっかり割れ目も入りました。外はサクッ、中はふわふわで、今まで作ったスコーンの中で1番美味しく出来たレシピでした! 我が家の定番レシピにさせてもらいます!

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.04.06 05:28:01

ババチーノさん。ありがとうございます!割れ目が入って膨らむと中もふわふわになりますね♪よかったらまた作ってくださいね。定番うれしいです!

あらま♡ さん
2020.03.28 11:43

有難うございます‼︎

あらま♡ さん
2020.03.27 11:58

色が少し足りませんか? 厚めにカットしたのか、火が中まで入らず10分程延長し上にアルミホイールを乗せて焼きました。 サクサクして美味しかったです😊‼︎ 母が好きなのでまた焼こうと思います。

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.03.28 11:15:30

作っていただいてありがとうございます!ご家庭のオーブンによって温度は調整必要になると思うので、焼き温度を190~200度くらいに上げて焼いてみるといいかもしれません!ぜひまた作ってくださいね。

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