だし巻き卵サンド。

バターを室温に戻しておく。

卵はボウルに入れてよく溶き、ヤマキ 割烹白だし、水、お好みで砂糖を加えて混ぜる(砂糖の量はお好みで調節可)。

フライパンを中火で熱して半量のサラダ油を入れ、半量の1を加える。全体を大きく混ぜながら火にかけ、半熟になったら上下左右から折り畳み、食パンよりひと回り小さい正方形にする。裏返して焼き、取り出す。(あとで形を整えるので、ここではざっと混ぜて折りたたむ程度で大丈夫です。)

ラップで包み、好みの厚さになるように形を整える(厚みを出したい場合は、小さめにまとめてください)。 工程2からもう1度繰り返す。

食パンの片面に、室温に戻して柔らかくしたバター、からし、マヨネーズをそれぞれ塗る。3をのせて挟む。食べやすい大きさに切り分ける。