【坦々もやしスープ】濃厚なピリ辛スープがクセになる♪

チンゲン菜は1/3等分に切り、しいたけは薄切り、しょうがはすりおろす。

鍋にごま油をひき、しょうが、豆板醤を中火で炒め、香りが出てきたら、豚ひき肉を炒める。

豚ひき肉の色が変わったら、しいたけ、もやし、チンゲン菜（茎）、A 水200ml、鶏ガラスープの素大さじ1、味噌大さじ1、醤油小さじ1を加え煮る。

火が通ったら、チンゲン菜（葉）を加え軽く煮る。

火を止め、無調整豆乳、すりごまを加え、沸騰させないように再度煮る。