【ちゃんぽんスープ】具材の旨みたっぷり♪

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  100g
• むきえび
  90g
• キャベツ
  100g
• にんじん
  1/4本
• かまぼこ
  6枚
• コーン
  50g
• A
  水
  300ml
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• 無調整豆乳
  100ml
• ごま油
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、かまぼこは薄切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。肉の色が変わってきたらキャベツ、にんじんを加えて3分ほど炒める。むきえびを加えて軽く炒める。

• 3

  コーン、A 水300ml、鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々を加え煮立ったらふたをして弱火でにんじんがやわらかくなるまで煮る。火を止めて無調整豆乳を加え、豆乳が沸騰しないように弱火で加熱する。

• 4

  器に盛り、かまぼこをのせ、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

豆乳は沸騰させると分離するので加熱のしすぎには注意してください。 豆乳は牛乳で代用可能です。

作ってみた！

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