モロヘイヤでとろーりキムチ豆腐

材料（2人分）

• 豆腐 (絹)
  1/2丁
• モロヘイヤ
  1/2束
• 白菜キムチ
  30g
• きゅうり
  1/2本
• 昆布だしつゆ
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1/2
• 塩
  少々

作り方

• 1

  モロヘイヤはさっと塩茹でして、まな板で叩いて粘り気を出しておき、豆腐はセルクル型で丸く抜いて、セルクルごとお皿に置く

• 2

  モロヘイヤとキムチ、小さく切って少し塩揉みしたキュウリを混ぜ合わせ、調味料を加えてお皿の豆腐の上に盛り付け、型をゆっくり抜き取り完成

  

ポイント

セルクル型を使って、ちょっとおしゃれに盛り付けたので、おもてなし前菜としてもおすすめですが、素麺やごはんにかけても美味しいですよ♪ エビベジから届いた新鮮モロヘイヤを使っています♪

作ってみた！

質問