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モロヘイヤでとろーりキムチ豆腐

10

2013.09.12

分類

調理時間: 10分

ID103901

HANI

BROOKLYN KITCHEN

ごま油と昆布だしを加えた、うまとろキムチ!ビールのおつまみにも、ご飯にかけて食べても美味しい♪ 豆腐をセルクル型で抜いて、ちょっとおしゃれに盛り付けます。

きゅうり アイデア料理 野菜のおかず おもてなし 豆腐

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材料(2人分)
豆腐 (絹) 1/2丁
モロヘイヤ 1/2束
白菜キムチ 30g
きゅうり 1/2本
昆布だしつゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
少々
作り方
Point!
セルクル型を使って、ちょっとおしゃれに盛り付けたので、おもてなし前菜としてもおすすめですが、素麺やごはんにかけても美味しいですよ♪ エビベジから届いた新鮮モロヘイヤを使っています♪
  1. モロヘイヤはさっと塩茹でして、まな板で叩いて粘り気を出しておき、豆腐はセルクル型で丸く抜いて、セルクルごとお皿に置く
  2. モロヘイヤとキムチ、小さく切って少し塩揉みしたキュウリを混ぜ合わせ、調味料を加えてお皿の豆腐の上に盛り付け、型をゆっくり抜き取り完成
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