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アスパラの粒マスタードタルタルソース添え

  • 2013.09.12

  • 103902
    アスパラの粒マスタードタルタルソース添え
    アスパラの粒マスタードタルタルソース添え

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    レンジでできる【簡単・ポーチドエッグ】でタルタルソース!アスパラは電子レンジでチンして、材料を混ぜ合わせるだけのタルタルソースを添えるだけの簡単でおしゃれな前菜♪

    材料(2人分)

    5本
    1個
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/2
    少々
    少々

    作り方

    1

    アスパラは塩を振って、電子レンジで火を通す

    2

    卵は、お椀ほどの大きさの器に水を入れ、割り落とし、爪楊枝で2箇所程、黄身に穴を開け、ラップをして1分加熱。取り出して火の通り具合を見て、30秒から1分加熱して、半熟ゆで卵を作る(タルタルにするのでポーチドエッグより固めに仕上げます)

    3

    出来上がった半熟ゆで卵と☆の材料を混ぜ合わせ、アスパラに添えて完成

    4

    完成図♪

    ポイント

    アスパラには、しっかり塩を入れたほうが美味しいです。 ポーチドエッグの作り方は、器や水の量で微妙に加熱時間が変わるので、慣れないうちは、最初1分加熱して、様子を見ながら追加過熱してくださいね♪

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