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    葱とトマトを香ばしく炒めた鶏そぼろごはん

    • 投稿日2013/09/12

    • 更新日2013/09/12

    • 調理時間15

    お気に入り

    29

    どっさりの葱とトマトを炒めた、ぴりっと辛い食欲をそそる鶏そぼろごはん!ビールのお供に最適です♪

    材料2人分

    • トマト
      1個
    • 1/2本
    • 鶏挽肉
      200g
    • にんにく
      1かけ
    • 適宜
    • 粗挽き黒胡椒
      適宜
    • ごま油
      小さじ1
    • 唐辛子(鷹の爪) (チリパウダー)
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    トマトは熱を加えると旨味成分が増し、おいしい調味料になるので、塩と胡椒だけで驚くほどおいしい鶏そぼろができちゃいます♪

    • 1

      トマトは湯剥きして1cm角に切っておく。 フライパンに油とにんにくのみじん切りを熱し、鶏ひき肉を炒め、塩、粗挽き黒胡椒を振る。

    • 2

      トマトを加え、水分がお肉に染み込みフライパンに水気が無くなるまで炒め、刻んだ葱を投入し、塩、胡椒、チリパウダーで味を整え、葱がしんなりするまで炒める

      工程写真
    • 3

      最後に、ごま油を回し入れ、具材に馴染ませたら、お皿にご飯を盛り、炒め上がった鶏そぼろを添えて完成

      工程写真
    レシピID

    103948

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History