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葱とトマトを香ばしく炒めた鶏そぼろごはん

15

2013.09.12

分類

調理時間: 15分

ID103948

HANI

BROOKLYN KITCHEN

どっさりの葱とトマトを炒めた、ぴりっと辛い食欲をそそる鶏そぼろごはん!ビールのお供に最適です♪

おつまみ ごはん アイデア料理 鶏ひき肉 トマト

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材料(2人分)
トマト 1個
1/2本
鶏挽肉 200g
にんにく 1かけ
適宜
粗挽き黒胡椒 適宜
ごま油 小さじ1
唐辛子(鷹の爪) (チリパウダー) 小さじ1/4
作り方
Point!
トマトは熱を加えると旨味成分が増し、おいしい調味料になるので、塩と胡椒だけで驚くほどおいしい鶏そぼろができちゃいます♪
  1. トマトは湯剥きして1cm角に切っておく。
    フライパンに油とにんにくのみじん切りを熱し、鶏ひき肉を炒め、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
  2. トマトを加え、水分がお肉に染み込みフライパンに水気が無くなるまで炒め、刻んだ葱を投入し、塩、胡椒、チリパウダーで味を整え、葱がしんなりするまで炒める
  3. 最後に、ごま油を回し入れ、具材に馴染ませたら、お皿にご飯を盛り、炒め上がった鶏そぼろを添えて完成
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