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どっさりの葱とトマトを炒めた、ぴりっと辛い食欲をそそる鶏そぼろごはん!ビールのお供に最適です♪
トマトは熱を加えると旨味成分が増し、おいしい調味料になるので、塩と胡椒だけで驚くほどおいしい鶏そぼろができちゃいます♪
トマトは湯剥きして1cm角に切っておく。 フライパンに油とにんにくのみじん切りを熱し、鶏ひき肉を炒め、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
トマトを加え、水分がお肉に染み込みフライパンに水気が無くなるまで炒め、刻んだ葱を投入し、塩、胡椒、チリパウダーで味を整え、葱がしんなりするまで炒める
最後に、ごま油を回し入れ、具材に馴染ませたら、お皿にご飯を盛り、炒め上がった鶏そぼろを添えて完成
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。