葱とトマトを香ばしく炒めた鶏そぼろごはん

材料（2人分）

• トマト
  1個
• 葱
  1/2本
• 鶏挽肉
  200g
• にんにく
  1かけ
• 塩
  適宜
• 粗挽き黒胡椒
  適宜
• ごま油
  小さじ1
• 唐辛子(鷹の爪) (チリパウダー)
  小さじ1/4

作り方

• 1

  トマトは湯剥きして1cm角に切っておく。 フライパンに油とにんにくのみじん切りを熱し、鶏ひき肉を炒め、塩、粗挽き黒胡椒を振る。

• 2

  トマトを加え、水分がお肉に染み込みフライパンに水気が無くなるまで炒め、刻んだ葱を投入し、塩、胡椒、チリパウダーで味を整え、葱がしんなりするまで炒める

  
• 3

  最後に、ごま油を回し入れ、具材に馴染ませたら、お皿にご飯を盛り、炒め上がった鶏そぼろを添えて完成

  

ポイント

トマトは熱を加えると旨味成分が増し、おいしい調味料になるので、塩と胡椒だけで驚くほどおいしい鶏そぼろができちゃいます♪

作ってみた！

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