えびとたこのエスカルゴバター焼き

材料2人分

• エスカルゴバター
  (作りやすい分量)
• [A]　有塩バター
  50g
• [A]　にんにくすりおろし
  1片分
• [A]　パセリみじん切り
  大さじ2～3
• [A]　黒こしょう
  少々
• [B]　えび(下処理して殻を剥き半分に切る)
  8尾
• [B]　ゆでたこ(スライス)
  200g
• [B]　蒸したじゃがいも(皮を剥き一口大)
  2個
• オリーブオイル
  具が1/4浸る程度
• 塩、砂糖
  各少々

作り方

• 1

  Aのエスカルゴバターの材料を混ぜ合わせます。

• 2

  耐熱皿にBをいれ、じゃがいもに砂糖を少々ふりかけ、全体に塩少々ふりかけます。オリーブオイルを注ぎ、エスカルゴバター大さじ1.5～2を所々にちらしオーブンでこんがり焼いたら出来上がりです。

ポイント

エスカルゴバターは、冷凍保存して、ソテーに使ったり、バゲットに塗ってガーリックトーストにしたり、ステーキに添えたり、パスタソースにしたりいろいろ使えますよ!

作ってみた！

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