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えびとたこのエスカルゴバター焼き

15

2013.10.07

分類調味料

調理時間: 15分

ID109991

ヘレナ

我が家の晩ごはん☆3

作り置きできる調味料をご紹介します。

えび アイデア料理 バター たこ おもてなし 作り置き 記念日

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材料2人分
エスカルゴバター (作りやすい分量)
[A] 有塩バター 50g
[A] にんにくすりおろし 1片分
[A] パセリみじん切り 大さじ2~3
[A] 黒こしょう 少々
[B] えび(下処理して殻を剥き半分に切る) 8尾
[B] ゆでたこ(スライス) 200g
[B] 蒸したじゃがいも(皮を剥き一口大) 2個
オリーブオイル 具が1/4浸る程度
塩、砂糖 各少々
作り方
Point!
エスカルゴバターは、冷凍保存して、ソテーに使ったり、バゲットに塗ってガーリックトーストにしたり、ステーキに添えたり、パスタソースにしたりいろいろ使えますよ!
  1. Aのエスカルゴバターの材料を混ぜ合わせます。
  2. 耐熱皿にBをいれ、じゃがいもに砂糖を少々ふりかけ、全体に塩少々ふりかけます。オリーブオイルを注ぎ、エスカルゴバター大さじ1.5~2を所々にちらしオーブンでこんがり焼いたら出来上がりです。
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