えびとたこのエスカルゴバター焼き

15

2013.10.07

分類調味料

調理時間: 15分

ID 109991

ヘレナ

我が家の晩ごはん☆3

作り置きできる調味料をご紹介します。

    材料2人分
    エスカルゴバター (作りやすい分量)
    [A] 有塩バター 50g
    [A] にんにくすりおろし 1片分
    [A] パセリみじん切り 大さじ2~3
    [A] 黒こしょう 少々
    [B] えび(下処理して殻を剥き半分に切る) 8尾
    [B] ゆでたこ(スライス) 200g
    [B] 蒸したじゃがいも(皮を剥き一口大) 2個
    オリーブオイル 具が1/4浸る程度
    塩、砂糖 各少々
    作り方
    Point!
    エスカルゴバターは、冷凍保存して、ソテーに使ったり、バゲットに塗ってガーリックトーストにしたり、ステーキに添えたり、パスタソースにしたりいろいろ使えますよ!
    1. Aのエスカルゴバターの材料を混ぜ合わせます。
    2. 耐熱皿にBをいれ、じゃがいもに砂糖を少々ふりかけ、全体に塩少々ふりかけます。オリーブオイルを注ぎ、エスカルゴバター大さじ1.5~2を所々にちらしオーブンでこんがり焼いたら出来上がりです。
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