レシピサイトNadia
    調味料

    えびとたこのエスカルゴバター焼き

    • 投稿日2013/10/07

    • 更新日2013/10/07

    • 調理時間15

    作り置きできる調味料をご紹介します。

    材料2人分

    • エスカルゴバター
      (作りやすい分量)
    • [A] 有塩バター
      50g
    • [A] にんにくすりおろし
      1片分
    • [A] パセリみじん切り
      大さじ2~3
    • [A] 黒こしょう
      少々
    • [B] えび(下処理して殻を剥き半分に切る)
      8尾
    • [B] ゆでたこ(スライス)
      200g
    • [B] 蒸したじゃがいも(皮を剥き一口大)
      2個
    • オリーブオイル
      具が1/4浸る程度
    • 塩、砂糖
      各少々

    作り方

    ポイント

    エスカルゴバターは、冷凍保存して、ソテーに使ったり、バゲットに塗ってガーリックトーストにしたり、ステーキに添えたり、パスタソースにしたりいろいろ使えますよ!

    • 1

      Aのエスカルゴバターの材料を混ぜ合わせます。

    • 2

      耐熱皿にBをいれ、じゃがいもに砂糖を少々ふりかけ、全体に塩少々ふりかけます。オリーブオイルを注ぎ、エスカルゴバター大さじ1.5~2を所々にちらしオーブンでこんがり焼いたら出来上がりです。

    レシピID

    109991

    質問

    作ってみた!

    「バター」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「えび」の基礎

    「たこ」の基礎

    ヘレナ
    • Artist

    ヘレナ

    はじめまして。ヘレナです。 父と母、愛犬との4人暮らしです。仕事から帰って、ほぼ毎日家族のために晩ごはんを作っています。 現在まで約8年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。「仕事から帰ってから短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか」「試行錯誤から生まれたレシピ」「おいしくなるちょっとしたコツ」「反響の大きかったもの」を中心に更新中!これからも我が家やみなさんの家庭に、旬の食材で食卓を囲み、楽しく季節を感じられるレシピを伝えられたらと思っています。 /経歴/ 一工夫でとっても美味しい 『ヘレナ式 わが家の晩ごはん 9月、10月、11月』著:ヘレナ → AmazonKindleストア →http://www.amazon.co.jp/dp/B009NQ7MGW/ →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096PF9II →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096PF9KQ/ →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096P5E4M/ 秋の献立、集めました! 『わが家の晩ごはん・秋』著:ヘレナ→ http://www.amazon.co.jp/dp/4903628000/   /保有資格/ ベジタブル&フルーツマイスター取得/耳つぼダイエットアドバイザー取得

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History