れんこんの梅肉酢和え

れんこんは皮をむいて薄切りにし、サッと洗ってぬめりを取る。お酢少々を入れた（分量外）熱湯で、れんこんが透明になる程度に2～3分茹でる。

梅干しは種を除き、細かく切る。Ａの調味料を小鍋に入れて沸かし、梅干しも加えて混ぜる。1のれんこんに入れ、和える。