坊ちゃんかぼちゃのポタージュ

坊ちゃんかぼちゃを洗ってラップで包み、1個ずつ600wの電子レンジで3分加熱する。

下準備したかぼちゃが冷めたらラップを外し、へたの下1㎝程度のところにナイフを入れて切る。中身をスプーンでくり抜く。

玉ねぎと柿は粗みじんにし、鍋にオリーブ油を熱して玉ねぎを炒める。透明になれば１でくり抜いたかぼちゃの中身と柿を入れ、サッと炒める。水とコンソメ顆粒を入れ、10分程煮る。

２のかぼちゃが柔らかくなったら、一旦火を止めてハンディブレンダーでペースト状にする。牛乳を加えて沸騰直前まで温め、Aで味を調える。１で中身をくり抜いた後の坊ちゃんかぼちゃの空洞に注ぎ入れ、かぼちゃのタネを飾る。