坊ちゃんかぼちゃのポタージュ

材料4人分

• 坊ちゃんかぼちゃ
  4個
• 柿
  1個
• 玉ねぎ
  1個
• オリーブ油
  大さじ1
• 水
  2カップ
• コンソメ顆粒
  小さじ2
• 牛乳
  1カップ
• A
  ターメリック
  少々
• A
  カルダモン
  少々
• A
  塩・こしょう
  少々
• かぼちゃのタネ
  適宜

作り方

• 下準備
  坊ちゃんかぼちゃを洗ってラップで包み、1個ずつ600wの電子レンジで3分加熱する。

• 1

  下準備したかぼちゃが冷めたらラップを外し、へたの下1㎝程度のところにナイフを入れて切る。中身をスプーンでくり抜く。

• 2

  玉ねぎと柿は粗みじんにし、鍋にオリーブ油を熱して玉ねぎを炒める。透明になれば１でくり抜いたかぼちゃの中身と柿を入れ、サッと炒める。水とコンソメ顆粒を入れ、10分程煮る。

• 3

  ２のかぼちゃが柔らかくなったら、一旦火を止めてハンディブレンダーでペースト状にする。牛乳を加えて沸騰直前まで温め、Aで味を調える。１で中身をくり抜いた後の坊ちゃんかぼちゃの空洞に注ぎ入れ、かぼちゃのタネを飾る。

ポイント

ハーブスパイスは、クミン、キャラウェイ、クローブ、オレガノ等を加えても美味しいです。 最後に生クリームを細く丸く3重に垂らして、楊枝で所々引っ張ると蜘蛛の巣風になりますよ！

作ってみた！

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