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    デザート

    うちの水ようかん

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間60

    夏のお菓子は水ようかん!簡単で、とってもおいしいですよ。

    材料6人分

    • こし餡
      300g
    • 三温糖(又は白砂糖)
      30g
    • 寒天(粉末)
      2g
    • 300cc
    • ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    プリンカップのような型でもOK!深さのある角皿に入れて固め、カットしても綺麗です。

    • 1

      鍋に水と粉寒天を入れて、加熱する。沸騰したら弱火にし、しっかりと2分ほど煮溶かす。

    • 2

      鍋に、砂糖と塩を加えて煮溶かし、こし餡を少しづつ加えて溶かしていく。

    • 3

      全体を良く混ぜながら、弱火で1分程煮る。鍋ごと氷水に当て、混ぜながら粗熱を取る。 とろんとしてきたら、水で濡らした型に注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間半ほど冷す。

      工程写真
    • 4

      クッキーカッターで抜いても、可愛いですよ。

      工程写真
    レシピID

    104702

    質問

    作ってみた!

    • ゆき
      ゆき

      2019/09/21 18:10

      敬老の日に作ってみました!ですが粗熱をとってももったりする気配なく...冷蔵庫で一晩冷やしても固まりませんでした(ノ_<)何度も分量を確認し、粉寒天はしっかりと煮溶かしました!4gに増やしてみてもあまり変わりません。どうしてうまく作れないのでしょうか?

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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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