鶏の塩麹からあげ

• 15分

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 塩麹 (☆)
  大さじ2
• 生姜 (☆すりおろし)
  1かけ分
• にんにく (☆すりおろし)
  1片分
• 醤油 (☆)
  小さじ2/3
• 片栗粉
  大さじ5
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏肉は余分な皮や脂をとりのぞき、大きめの一口大に切り、塩麹をよくもみこんでから、残りの☆をもみこみ、30分以上おく。 ※一晩冷蔵庫で漬ける時には、の作業に入る40分くらい前に冷蔵庫から出して室温にもどして下さい。

• 2

  の全体に片栗粉をまぶし、 160度〜170度に熱した揚げ油でじっくり色よく揚げる。

ポイント

今年の運動会のお弁当に作った一品。冷めても柔らかいのでおススメです。

作ってみた！

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