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鶏の塩麹からあげ

  • 2013.09.03

  • 106110
  • 主菜
    鶏の塩麹からあげ
    鶏の塩麹からあげ

    コメント

    人気の塩麹で下味をつけた唐揚げ。
    塩麹のおかげで少ない調味料でも旨味たっぷり♪
    ふっくら柔らかくて、ジューシーに仕上がります。冷めても美味しい♪

    材料4人分

    2枚
    大さじ2
    1かけ分
    1片分
    小さじ2/3
    大さじ5
    適量

    作り方

    1

    鶏肉は余分な皮や脂をとりのぞき、大きめの一口大に切り、塩麹をよくもみこんでから、残りの☆をもみこみ、30分以上おく。
    ※一晩冷蔵庫で漬ける時には、の作業に入る40分くらい前に冷蔵庫から出して室温にもどして下さい。

    2

    の全体に片栗粉をまぶし、
    160度〜170度に熱した揚げ油でじっくり色よく揚げる。

    ポイント

    今年の運動会のお弁当に作った一品。冷めても柔らかいのでおススメです。

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