主菜
【サクじゅわっ♪至高の味】うま塩ごまからあげ
20分
作業時間- エネルギー485kcal
- 炭水化物22.8g
- 脂質32.5g
- たんぱく質22.8g
- 糖質21.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
塩麴の良さを活かして、醤油を使わないうま塩からあげを作りました♪ 衣も黄金比でお店みたいにサックサクです！ ごまで香ばしさと栄養もアップ✨ 手が止まらなくなっちゃいます！ぜひ、作ってみてください。
材料2人分
- 鶏もも肉200g前後
- A塩麴大さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A酒大さじ1
- B小麦粉（薄力粉）大さじ2
- B片栗粉大さじ4
- B白ごま大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
下準備
鶏もも肉は一口サイズに切っておく。- 1
ボウルにA 塩麴大さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、酒大さじ1と鶏もも肉を加えて混ぜ合わせる。ラップで密閉して、冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 2
B 小麦粉（薄力粉）大さじ2、片栗粉大さじ4、白ごま大さじ2をバットに広げ、工程１を入れて粉を全体にまぶす。
- 3
揚げ油をフライパンに入れ、170度の油で揚げる。 こんがりとした焼き色が全体に付けば、油を切る。
作ってみた！
まゆの2024/12/18 21:01
M✱Pさんが作られていた唐揚げ(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 塩麹とゴマにつられて、真似っ子しました- ̗̀💡 ̖́- サクジュワ～で、お肉が柔らか👏👏👏 お醤油無しと思えない程、しっかりとした味！生姜とにんにくのパンチも😆👍💕 ………でも、何で こんなに色黒なの•́ω•̀)? M✱Pさんのは色白だったよなぁ～💦 モチロン新しい油だし、温度もバッチリだよ.｡oஇ美味しかったからイイけどさぁー💧
M＊P2024/10/02 21:05
今夜のメインに♪自家製塩麹活用し作りました〜。胡麻のプチプチ感もよく〜絶品です😋👌娘からも、うーん美味しい、これは美味しい、また作ってねと大絶賛です😆✌️リピートします🎶春歩さん、絶品レシピをありがとうございます☺️✨
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春歩(はるほ)
- 栄養士
- フードスペシャリスト
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