主菜
【サクじゅわっ♪至高の味】うま塩ごまからあげ
投稿日2024/02/02
更新日2024/02/23
調理時間20分( 作業時間)
塩麴の良さを活かして、醤油を使わないうま塩からあげを作りました♪ 衣も黄金比でお店みたいにサックサクです！ ごまで香ばしさと栄養もアップ✨ 手が止まらなくなっちゃいます！ぜひ、作ってみてください。
材料2人分
- 鶏もも肉200g前後
- A塩麴大さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A酒大さじ1
- B小麦粉（薄力粉）大さじ2
- B片栗粉大さじ4
- B白ごま大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
ラップはしっかりと密閉してください。
- 準
鶏もも肉は一口サイズに切っておく。
- 1
ボウルにA 塩麴大さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、酒大さじ1と鶏もも肉を加えて混ぜ合わせる。ラップで密閉して、冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 2
B 小麦粉（薄力粉）大さじ2、片栗粉大さじ4、白ごま大さじ2をバットに広げ、工程１を全体にまぶす。
- 3
揚げ油をフライパンに入れ、170度の油で揚げる。 こんがりとした焼き色が全体に付けば、油を切る。
レシピID
476473
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