ジューシーでやわらかい！塩こうじ唐揚げ

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• にんにく
  1片
• しょうが
  1片
• 塩こうじ
  大さじ2
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

• 2

  にんにく、しょうがをすり下ろす。

• 3

  鶏もも肉、にんにく、しょうが、塩こうじを合わせて揉み込み、冷蔵庫で30分置く。

• 4

  サラダ油を170℃に熱する。

• 5

  鶏もも肉の汁気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。

• 6

  鶏もも肉がきつね色になるまで揚げて油を切る。

ポイント

片栗粉に少量の水を加えてダマを作ると食感良く仕上がります。

作ってみた！

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