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トマトとスナップえんどうのヨーグルトドレッシング

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2013.09.03

分類

調理時間:

ID106200

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

今が旬のスナップえんどうとファーストトマトを使ってシンプルサラダを楽しみました。鮮やかな色をひきたてたくて、ヨーグルトをベースに味噌とマスタードを加えたドレッシングを添えて♪

トマト スナップえんどう 洋風サラダ

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材料(2人分)
トマト 1個
スナップえんどう 6本
プレーンヨーグルト (☆) 大さじ2〜
☆粒マスタード  小さじ1/2〜
☆味噌  小さじ1/2
☆はちみつ 小さじ1/2
☆塩  少々
☆こしょう  少々
作り方
Point!
ドレッシングは食べる直前にかけてお召しあがり下さい。
  1. スナップえんどうは筋をとって、1分ほど茹でてザルにあげて冷ます。
  2. ファーストトマトは1.5cm〜2cm角程の大きさに切る。
  3. お皿にとを盛りつけ、☆を混ぜ合わせたドレッシングをかける。
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