副菜
トマトとスナップえんどうのヨーグルトドレッシング
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
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（7）
今が旬のスナップえんどうとファーストトマトを使ってシンプルサラダを楽しみました。鮮やかな色をひきたてたくて、ヨーグルトをベースに味噌とマスタードを加えたドレッシングを添えて♪
材料2人分（2人分）
- トマト1個
- スナップえんどう6本
- Aプレーンヨーグルト大さじ2〜
- A粒マスタード小さじ1/2〜
- A味噌小さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1/2
- A塩少々
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
ドレッシングは食べる直前にかけてお召しあがり下さい。
- 1
スナップえんどうは筋をとって、1分ほどゆでてザルにあげて冷ます。
- 2
トマトは1.5cm〜2cm角程の大きさに切る。
- 3
お皿にトマトとスナップえんどうを盛りつけ、A プレーンヨーグルト大さじ2〜、粒マスタード 小さじ1/2〜、味噌 小さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、塩 少々、こしょう 少々を混ぜ合わせたドレッシングをかける。
レシピID
106200
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」