【タンドリーチキン】鶏むね肉がしっとりやわらか♪

• 20分調味液に漬け込む時間は除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 塩、こしょう
  適量
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  しょうが
  1かけ
• A
  ヨーグルト
  大さじ3
• A
  カレー粉
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  にんにく、しょうがは皮をむきすりおろす。A にんにく1かけ、しょうが1かけ、ヨーグルト大さじ3、カレー粉大さじ1、ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  鶏むね肉は観音開きにして上からラップをかける。めん棒などで全体を叩く。ラップを外しフォークで全体に穴を開ける。食べやすい大きさにそぎ切りし、塩、こしょうをする。A にんにく1かけ、しょうが1かけ、ヨーグルト大さじ3、カレー粉大さじ1、ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖小さじ2に漬け込み冷蔵庫で30分程度置く。

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油(分量外、大さじ1)をひき、鶏むね肉を弱めの中火で焼く。両面焼き目がついたら蓋をする。弱火で火が通るまで（約4〜5分）焼く。

  

ポイント

焼く時は油はねしやすいので気をつけましょう。 鶏むね肉は30分より多く漬け込むとより味が染みて美味しく仕上がります。 鶏むね肉の下処理は丁寧に行うことでやわらかく仕上がります。 辛いのが苦手な方は辛さ控えめのカレー粉などを使用しましょう。

作ってみた！

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