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ホワイトハンバーグ♪

  • 2013.10.13

  • 106429
  • 主菜
    ホワイトハンバーグ♪
    ホワイトハンバーグ♪

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    我が家では、よくハンバーグを作ります。
    いろいろなソースを試してみますが、こんな白いソースのハンバーグはいかがでしょ?とっても優しいお味になります。

    材料2人分

    300g
    1/2個
    1/2本
    1/2カップ
    50cc
    1個
    小さじ1
    適量
    適量
    小さじ1/2
    100cc

    作り方

    1

    玉ねぎ、セロリはみじん切り。フードプロセッサーにかけてしまいます。パン粉に牛乳(または豆乳)をしたしておきます。

    2

    ボウルにお肉、1の野菜類とパン粉、卵、調味料を加えて、よーく混ぜます。4等分にして俵型に丸めたら、フライパンで両面こんがり焼きます。真ん中を親指でそっと押すと、火が通りやすくなります。

    3

    ひっくり返したら、水1カップ、ブイヨンを加えてスープ煮にします。水分が半分くらいになったら火を止めて、生クリームを入れます。ハンバーグを盛り付けて、たっぷりソースをかけて、パセリを散らしたら出来上がり。

    ポイント

    ソースは、分離させないよう、生クリームは火を止めてから。
    ハンバーグは、ふわふわの食感になります。

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