ホワイトハンバーグ♪

• 30分

材料2人分

• 合い挽肉
  300g
• 玉葱
  1/2個
• セロリ
  1/2本
• パン粉
  1/2カップ
• 牛乳または豆乳
  50cc
• 鶏卵
  1個
• 塩
  小さじ1
• 胡椒
  適量
• ナツメグ
  適量
• ブイヨン
  小さじ1/2
• 生クリーム
  100cc

作り方

• 1

  玉ねぎ、セロリはみじん切り。フードプロセッサーにかけてしまいます。パン粉に牛乳(または豆乳)をしたしておきます。

• 2

  ボウルにお肉、1の野菜類とパン粉、卵、調味料を加えて、よーく混ぜます。4等分にして俵型に丸めたら、フライパンで両面こんがり焼きます。真ん中を親指でそっと押すと、火が通りやすくなります。

• 3

  ひっくり返したら、水1カップ、ブイヨンを加えてスープ煮にします。水分が半分くらいになったら火を止めて、生クリームを入れます。ハンバーグを盛り付けて、たっぷりソースをかけて、パセリを散らしたら出来上がり。

  

ポイント

ソースは、分離させないよう、生クリームは火を止めてから。 ハンバーグは、ふわふわの食感になります。

作ってみた！

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