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ホワイトハンバーグ♪

2013.10.13
106429
主菜

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我が家では、よくハンバーグを作ります。
いろいろなソースを試してみますが、こんな白いソースのハンバーグはいかがでしょ?とっても優しいお味になります。

調理時間：30分

材料2人分

	合い挽肉	300g
	玉葱	1/2個
	セロリ	1/2本
	パン粉	1/2カップ
	牛乳または豆乳	50cc
	鶏卵	1個
	塩	小さじ1
	胡椒	適量
	ナツメグ	適量
	ブイヨン	小さじ1/2
	生クリーム	100cc

作り方

1	玉ねぎ、セロリはみじん切り。フードプロセッサーにかけてしまいます。パン粉に牛乳(または豆乳)をしたしておきます。
2	ボウルにお肉、1の野菜類とパン粉、卵、調味料を加えて、よーく混ぜます。4等分にして俵型に丸めたら、フライパンで両面こんがり焼きます。真ん中を親指でそっと押すと、火が通りやすくなります。
3	ひっくり返したら、水1カップ、ブイヨンを加えてスープ煮にします。水分が半分くらいになったら火を止めて、生クリームを入れます。ハンバーグを盛り付けて、たっぷりソースをかけて、パセリを散らしたら出来上がり。

ポイント

ソースは、分離させないよう、生クリームは火を止めてから。
ハンバーグは、ふわふわの食感になります。

このレシピのキーワード: アイデア料理合いびき肉おもてなしハンバーグ世界各国の料理生クリーム

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