蒸しナスとオクラの和風マリネ

15

2013.09.04

分類

調理時間: 15分

ID 106544

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

たっぷり作って冷たく冷やしていただく、ナス料理です

    材料(4)
    茄子 5〜6本
    オクラ 4本
    薄口醤油 (★) 大さじ2
    かつお節 (★) 1パック
    砂糖 (★) 大さじ1
    お酢 (☆) 大さじ1
    サラダ油 (☆) 大さじ1
    生姜 (☆) 1かけ
    作り方
    Point!
    大人の方らな辛味を加えても!
    唐辛子やハバネロを★に加えてみてください!
    1. ナスはヘタを取り、皮をむいて縦4等分、さらに長さ半分に切り、塩水につけてアクを抜く(ナスが浮いてくるので軽くラップか重しをする)
      オクラはヘタと花落ちを取り、板ずりしてさっと茹でて乱切り。
    2. ★の材料を合わせて、電子レンジで2分加熱し、粗熱をとってから☆を加える
    3. 1のナスを耐熱皿に移して、レンジで6〜7分(600w)加熱し、オクラと2を加えて冷蔵庫で冷やす。
    4 41
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