蒸しナスとオクラの和風マリネ

材料（4）

• 茄子
  5〜6本
• オクラ
  4本
• 薄口醤油 (★)
  大さじ2
• かつお節 (★)
  1パック
• 砂糖 (★)
  大さじ1
• お酢 (☆)
  大さじ1
• サラダ油 (☆)
  大さじ1
• 生姜 (☆)
  1かけ

作り方

• 1

  ナスはヘタを取り、皮をむいて縦4等分、さらに長さ半分に切り、塩水につけてアクを抜く(ナスが浮いてくるので軽くラップか重しをする) オクラはヘタと花落ちを取り、板ずりしてさっと茹でて乱切り。

• 2

  ★の材料を合わせて、電子レンジで2分加熱し、粗熱をとってから☆を加える

• 3

  1のナスを耐熱皿に移して、レンジで6〜7分(600w)加熱し、オクラと2を加えて冷蔵庫で冷やす。

ポイント

大人の方らな辛味を加えても! 唐辛子やハバネロを★に加えてみてください!

作ってみた！

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