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蒸しナスとオクラの和風マリネ

15

2013.09.04

分類

調理時間: 15分

ID106544

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

たっぷり作って冷たく冷やしていただく、ナス料理です

アイデア料理 なす シニア 電子レンジ ヘルシー

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材料(4)
茄子 5〜6本
オクラ 4本
薄口醤油 (★) 大さじ2
かつお節 (★) 1パック
砂糖 (★) 大さじ1
お酢 (☆) 大さじ1
サラダ油 (☆) 大さじ1
生姜 (☆) 1かけ
作り方
Point!
大人の方らな辛味を加えても! 唐辛子やハバネロを★に加えてみてください!
  1. ナスはヘタを取り、皮をむいて縦4等分、さらに長さ半分に切り、塩水につけてアクを抜く(ナスが浮いてくるので軽くラップか重しをする)
    オクラはヘタと花落ちを取り、板ずりしてさっと茹でて乱切り。
  2. ★の材料を合わせて、電子レンジで2分加熱し、粗熱をとってから☆を加える
  3. 1のナスを耐熱皿に移して、レンジで6〜7分(600w)加熱し、オクラと2を加えて冷蔵庫で冷やす。
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