Name: 蒸しナスとオクラの和風マリネ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 茄子 5〜6本; オクラ 4本; 薄口醤油 (★) 大さじ2; かつお節 (★) 1パック; 砂糖 (★) 大さじ1; お酢 (☆) 大さじ1; サラダ油 (☆) 大さじ1; 生姜 (☆) 1かけ

2013.09.04

分類

調理時間： 15分

ID 106544

Kotoe's Kitchen

料理研究家野菜ソムリエ/パンアドバイザー

たっぷり作って冷たく冷やしていただく、ナス料理です

材料(4)

	茄子	5〜6本
	オクラ	4本
	薄口醤油 (★)	大さじ2
	かつお節 (★)	1パック
	砂糖 (★)	大さじ1
	お酢 (☆)	大さじ1
	サラダ油 (☆)	大さじ1
	生姜 (☆)	1かけ

作り方

Point!

大人の方らな辛味を加えても!
唐辛子やハバネロを★に加えてみてください!

ナスはヘタを取り、皮をむいて縦4等分、さらに長さ半分に切り、塩水につけてアクを抜く(ナスが浮いてくるので軽くラップか重しをする)
オクラはヘタと花落ちを取り、板ずりしてさっと茹でて乱切り。
★の材料を合わせて、電子レンジで2分加熱し、粗熱をとってから☆を加える
1のナスを耐熱皿に移して、レンジで6〜7分(600w)加熱し、オクラと2を加えて冷蔵庫で冷やす。

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