【ピーマンの米詰め肉巻き】もっと早く知りたかったピーマン料理
投稿日2024/07/22
更新日2024/07/22
調理時間25分(ご飯を炊く時間は除く)
もっと早く知りたかったという声が聞こえるこのレシピ。 ピーマンの定番料理といえば「ピーマンの肉詰め」ですよね。 とってもおいしくてご飯が進みます。 だったら、ここはピーマンに「ご飯詰めちゃおう！」 でもそれじゃ物足りないから「お肉も巻いちゃおう！」 そうです。『ピーマンの米詰め肉巻き』です。 野菜も摂れて、お肉で美味しくて、ご飯で主食にもなるアイデア料理、ぜひお試しください♪
材料3人分（３～4人前（ピーマン6個分））
- ピーマン6個
- ご飯350g
- 大葉2枚
- ミックスチーズ50g
- 焼肉のタレ大さじ1
- 豚肩ロース薄切り肉12枚(豚バラ肉でもOK)
- 塩コショウ少々
- 薄力粉適量
- A焼肉のタレ大さじ5
- A味噌大さじ1
- A砂糖小さじ2
- ごま油適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
◎お好みになりますが、弱火でじっくり蒸し焼きしてピーマンに火を入れてもいいし、私はシャキッとした食感を残したい派ですが、蒸し焼き時間は様子見て調整してください。 ◎チーズの量はお好みで調整してくださいね！やや控えめな分量にしてます。 ◎よく質問をいただくのですが、冷凍するのもありです。焼いてから冷凍して、仕上げの時にタレを絡めても良いですし、タレを絡め炒めてから冷凍してもOKです。
- 準
ご飯を炊いておく（もしくは前日の残りでもOK）。
- 1
ピーマンは縦半分に切ってタネとヘタを取っておく。大葉を刻んだら、ボウルにご飯、ミックスチーズ、大葉、焼肉のタレを入れて混ぜる。
- 2
ピーマンに【１】のご飯を詰めたら豚肩ロース薄切り肉を巻き、塩コショウし、薄力粉（大さじ2程度）を全体にまぶす。A 焼肉のタレ大さじ5、味噌大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜてタレをつくっておく。
- 3
フライパンにごま油（小さじ2程度）を熱して、平らな面を下にして並べ入れたら中火で全面焼く。焼き色がついたらフタして弱火で7〜8分蒸し焼きする。
- 4
キッチンペーパー等でフライパンの余計な油を拭き取ったら、A 焼肉のタレ大さじ5、味噌大さじ1、砂糖小さじ2のタレを加えてよく炒め絡める。
- 5
お皿に盛り付けて白いりごまを散らす。
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ゆん from しんゆん夫婦
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