いちごとホワイトチョコレートのジャム

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2020.02.06

分類デザート

調理時間: 10分

ID 385827

坂本京子

フードコーディネーター/フードスタイリスト

いちごとホワイトチョコレートの色味が合わさって、かわいらしいピンク色のジャムができました♪
ご自身で楽しんでいただいたり、贈り物として作っていただいても嬉しいです。

    材料(作りやすい分量(できあがり200ml))
    いちご 1パック(正味250g)
    ホワイトチョコレート 1枚(40g)
    グラニュー糖 85g
    作り方
    Point!
    強火でさっと煮ることで、色がキレイでフレッシュな味わいのジャムになります。
    いちごは手で潰すことで断面積が多くなり、自然なとろみがつきます。
    1. いちごはヘタを落とし、手で潰す。
      ホワイトチョコレートは細かく刻む。
    2. 鍋にいちご、グラニュー糖を合わせ強火にかける
    3. アクを取りながら混ぜ、沸騰してから2分程煮る
    4. 深紅色になり、ツヤが出てきたらホワイトチョコレートを加え混ぜ、一煮立ちさせ火を止める。
    5. 清潔な瓶に詰める
    3 32
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