主食
生姜たっぷりのとろとろかきたまうどん
投稿日2021/02/23
更新日2021/02/23
調理時間5分
さっと作れる簡単レシピです。 生姜がたっぷり入っているので、食べ終わるころには体がポカポカになりますよ。お好みで量は調節してくださいね。
材料1人分
- ゆでうどん1玉
- 卵1個
- しょうが大さじ1/2(すりおろし)
- 小ねぎ適量(小口切り)
- A水350ｍｌ
- A和風だしの素小さじ2/3(顆粒)
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ1
作り方
ポイント
火にかければあっという間に出来上がります。 先にすべての材料を準備をしておくといいと思います。
- 準
卵は割りほぐす。 B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1は合わせておく。
- 1
鍋にA 水350ｍｌ、和風だしの素小さじ2/3、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1としょうがを入れ中火にかけ、沸騰したらゆでうどんを入れて、途中軽くほぐしながら2分ほど煮る。
- 2
B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1をもう一度よく混ぜてから加え、とろみをつける。 再び沸騰したら卵を回し入れる。
- 3
卵が固まったら火を止めて、器に盛り小ねぎをのせる。
レシピID
407621
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「醤油」の基礎
- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
