ノンフライヤーCOSORIで至福の焼き鳥絶品甘辛にんにくダレ

材料1人分

• 鶏肉（焼き鳥用）
  200g(もも肉、砂肝、ささみ、レバー、鶏皮などお好みの部位)
• うま味調味料
  適量
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• おろしにんにく
  小さじ1(好みで調整)
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  顆粒鶏がらスープ
  小さじ1/2
• B
  黒胡椒
  適量
• 長ねぎ
  20g(1/4本)
• C
  マヨネーズ
  大さじ1
• C
  明太子
  大さじ1(生でもチューブでもOK)
• 大葉
  1枚
• レモン(くし切り)
  1/4個

作り方

• 下準備
  串は焦げ防止のため水に浸けておく(10分程度)。長ねぎはみじん切りにする。大葉は千切りにする。

  
• 1

  [甘辛にんにくダレ]を作る。 小鍋にA 醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1を入れて弱めの中火で5分ほど煮詰めたらおろしにんにくを加える。 とろみはつかなくても良い(写真参考)。

  
• 2

  鶏肉（焼き鳥用）を串に刺す。

  
• 3

  『COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤー』にアクセサリーの串ラックをセットし、その上に②を並べる。もも肉、さレバー、鶏皮は刷毛等で甘辛にんにくダレを塗り、砂肝、ささみはうま味調味料をふる。 予熱なし・210℃・シェイクで12分にセットし、加熱スタート。

  
• 4

  焼いてる間に[ねぎ塩ダレ]と[明太マヨ]を作る。 [ねぎ塩ダレ]は長ねぎのみじん切りとB ごま油大さじ1、顆粒鶏がらスープ小さじ1/2、黒胡椒適量を混ぜる。 [明太マヨ]はC マヨネーズ大さじ1、明太子大さじ1を混ぜる。

  
• 5

  シェイクの合図が鳴ったら串をひっくり返し、残りの時間焼く。(『COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤー』に戻すだけで自動的に再加熱が始まります)。

  
• 6

  焼けたら砂肝にねぎ塩ダレ、ささみに明太マヨと大葉を乗せ、お好みでレモン(くし切り)を添える。

  

ポイント

[焼き時間について] 鶏もも肉や砂肝は12分でちょうどよいです。レバーやささみなどは10分で試したところ程よくしっとりした仕上がりに。（もちろん生ではありません）。好みによって焼き時間は調整してください。 [タレについて] 甘辛にんにくダレ=【A】+おろしにんにく ねぎ塩ダレ＝【B】+ねぎのみじん切り 明太マヨ＝【C】

作ってみた！

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