ノンフライヤーCOSORIで至福の焼き鳥絶品甘辛にんにくダレ
投稿日2024/10/27
更新日2024/10/28
調理時間20分
お家で焼き鳥屋さんのような焼き鳥が食べられる！まるで炭火で焼いたかのようなタレの焦げ感もいいアクセントに。『COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤー』を使えば、煙を気にすることなく卓上で常に焼きたての焼き鳥を味わえます！ビールを飲みながら焼いて待っている時間はもう最高です。
材料1人分
- 鶏肉（焼き鳥用）200g(もも肉、砂肝、ささみ、レバー、鶏皮などお好みの部位)
- うま味調味料適量
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ1
- おろしにんにく小さじ1(好みで調整)
- Bごま油大さじ1
- B顆粒鶏がらスープ小さじ1/2
- B黒胡椒適量
- 長ねぎ20g(1/4本)
- Cマヨネーズ大さじ1
- C明太子大さじ1(生でもチューブでもOK)
- 大葉1枚
- レモン(くし切り)1/4個
作り方
ポイント
[焼き時間について] 鶏もも肉や砂肝は12分でちょうどよいです。レバーやささみなどは10分で試したところ程よくしっとりした仕上がりに。（もちろん生ではありません）。好みによって焼き時間は調整してください。 [タレについて] 甘辛にんにくダレ=【A】+おろしにんにく ねぎ塩ダレ＝【B】+ねぎのみじん切り 明太マヨ＝【C】
- 準
串は焦げ防止のため水に浸けておく(10分程度)。長ねぎはみじん切りにする。大葉は千切りにする。
- 1
[甘辛にんにくダレ]を作る。 小鍋にA 醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1を入れて弱めの中火で5分ほど煮詰めたらおろしにんにくを加える。 とろみはつかなくても良い(写真参考)。
- 2
鶏肉（焼き鳥用）を串に刺す。
- 3
『COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤー』にアクセサリーの串ラックをセットし、その上に②を並べる。もも肉、さレバー、鶏皮は刷毛等で甘辛にんにくダレを塗り、砂肝、ささみはうま味調味料をふる。 予熱なし・210℃・シェイクで12分にセットし、加熱スタート。
- 4
焼いてる間に[ねぎ塩ダレ]と[明太マヨ]を作る。 [ねぎ塩ダレ]は長ねぎのみじん切りとB ごま油大さじ1、顆粒鶏がらスープ小さじ1/2、黒胡椒適量を混ぜる。 [明太マヨ]はC マヨネーズ大さじ1、明太子大さじ1を混ぜる。
- 5
シェイクの合図が鳴ったら串をひっくり返し、残りの時間焼く。(『COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤー』に戻すだけで自動的に再加熱が始まります)。
- 6
焼けたら砂肝にねぎ塩ダレ、ささみに明太マヨと大葉を乗せ、お好みでレモン(くし切り)を添える。
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家族のための男飯🐒もんきち
料理家/インフルエンサー
エコール辻東京卒の元料理人、もんきちです🐒 「台所に立つ夫の日本代表」として日々SNSで料理動画を投稿しています。 疲れて料理するモチベーションが出ない時ありますよね。 そんなときでもおいしいおかずを作れるよう 料理初心者・忙しい主婦向けの簡単時短レシピを発信しています🍳 お酒が大好きなのでおつまみ系も多数🍶 あなたのお気に入りレシピが見つかりますように…🙏 ◼️実績等◼️ 著書「安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん」 『麻薬卵のタレ』監修(全国のスーパーまたはオンラインにて販売中)
