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お餅で梅風味の苺大福

15分

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2016.03.05

分類デザート

調理時間： 15分

ID 135375

吉村ルネ

アンチエイジング＆ダイエットレシピ

切り餅で作る梅味のイチゴ大福です。
イチゴと餡子は定番ですが、少し醤油と梅干しを入れることによって新鮮な味になります。
サッパリした味わいがクセになりそうです。

材料

(６個 )

	苺	6個
A	切り餅	5個
A	てんさい糖	大さじ1
A	水	大さじ1
	食紅	2滴
B	ヤマサ鮮度の一滴	小さじ1
B	梅干し	大さじ1～(種を除いて練る)
	こしあん	150g

作り方

ポイント

鍋で茹でたい場合は、お餅は8分ほど茹でて、水分を拭き取って【2】の工程に進みます。
火傷に注意してください。
お餅をつくときは、水にすりこ木をぬらしながらして下さい。
梅干しの量はお好みで。カリカリ梅でも美味しいです。

A
切り餅 5個、てんさい糖大さじ1、水大さじ1
を入れて600Wで3分間電子レンジにかける。
食紅を入れて熱いうちにすりこ木で混ぜ合わせる。
片栗粉（適量・分量外）をふったまな板の上に取り出し、ひとまとめにし6等分に分ける。
【2】にB
ヤマサ鮮度の一滴小さじ1、梅干し大さじ1～
を混ぜたら、6等分にしてそれぞれ丸める。
手に水をぬらしながら行うと作業がしやすいです。
【3】を手の平ぐらいに伸ばして中央にこしあんをのせ、苺を押し込むようにしてのせ、生地で包み込む。
片栗粉（分量外）を薄くつけたら完成です。
ラップに包んでおくと柔らかなお餅が2日間楽しめます。

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