お餅で梅風味の苺大福

15

2016.03.05

分類デザート

調理時間: 15分

ID 135375

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

切り餅で作る梅味のイチゴ大福です。
イチゴと餡子は定番ですが、少し醤油と梅干しを入れることによって新鮮な味になります。
サッパリした味わいがクセになりそうです。

    材料(6個 )
    6個
    A
    切り餅 5個
    A
    てんさい糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    食紅 2滴
    B
    ヤマサ鮮度の一滴 小さじ1
    B
    梅干し 大さじ1~(種を除いて練る)
    こしあん 150g
    作り方
    Point!
    鍋で茹でたい場合は、お餅は8分ほど茹でて、水分を拭き取って【2】の工程に進みます。
    火傷に注意してください。
    お餅をつくときは、水にすりこ木をぬらしながらして下さい。
    梅干しの量はお好みで。カリカリ梅でも美味しいです。
    1. A

      切り餅 5個、てんさい糖 大さじ1、水 大さじ1

      を入れて600Wで3分間電子レンジにかける。
    2. 食紅を入れて熱いうちにすりこ木で混ぜ合わせる。
      片栗粉(適量・分量外)をふったまな板の上に取り出し、ひとまとめにし6等分に分ける。
    3. 【2】にB

      ヤマサ鮮度の一滴 小さじ1、梅干し 大さじ1~

      を混ぜたら、6等分にしてそれぞれ丸める。
      手に水をぬらしながら行うと作業がしやすいです。
    4. 【3】を手の平ぐらいに伸ばして中央にこしあんをのせ、苺を押し込むようにしてのせ、生地で包み込む。
    5. 片栗粉(分量外)を薄くつけたら完成です。
      ラップに包んでおくと柔らかなお餅が2日間楽しめます。
    1 3
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