お餅で梅風味の苺大福

材料（６個 ）

• 苺
  6個
• A
  切り餅
  5個
• A
  てんさい糖
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• 食紅
  2滴
• B
  ヤマサ鮮度の一滴
  小さじ1
• B
  梅干し
  大さじ1～(種を除いて練る)
• こしあん
  150g

作り方

• 1

  A 切り餅5個、てんさい糖大さじ1、水大さじ1を入れて600Wで3分間電子レンジにかける。

  
• 2

  食紅を入れて熱いうちにすりこ木で混ぜ合わせる。 片栗粉（適量・分量外）をふったまな板の上に取り出し、ひとまとめにし6等分に分ける。

  
• 3

  【2】にB ヤマサ鮮度の一滴小さじ1、梅干し大さじ1～を混ぜたら、6等分にしてそれぞれ丸める。 手に水をぬらしながら行うと作業がしやすいです。

• 4

  【3】を手の平ぐらいに伸ばして中央にこしあんをのせ、苺を押し込むようにしてのせ、生地で包み込む。

  
• 5

  片栗粉（分量外）を薄くつけたら完成です。 ラップに包んでおくと柔らかなお餅が2日間楽しめます。

ポイント

鍋で茹でたい場合は、お餅は8分ほど茹でて、水分を拭き取って【2】の工程に進みます。 火傷に注意してください。 お餅をつくときは、水にすりこ木をぬらしながらして下さい。 梅干しの量はお好みで。カリカリ梅でも美味しいです。

作ってみた！

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