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少しピリ辛のカレーチーズキッシュ風

50
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2016.09.12

分類主菜

調理時間: 50分

ID136318

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

生クリームとチーズが少し入ったキッシュ風な卵焼きです。カレーの中辛と辛口がピリっと辛味がアクセントとなり大変美味しいです。具沢山なので腹持ちもよく朝食や昼食にお勧めです。

ワインに合うおつまみ チーズ 生ハム おもてなし
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材料(21㎝底フライパン )
卵(L) 6個
生クリーム 大さじ3
パルメジャーノチーズ 30g
ほうれん草 1束
玉ねぎ(小) 1個
ジャガイモ 2~3個
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク中辛 大さじ2
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク辛口 大さじ1
少々
黒コショウ 少々
作り方
Point!
"弱火でじっくりと時間をかけて焼いてください。満足のいく出来上がりとなります。 フライパン底は18センチのを使用してください。"
  1. ほうれん草は綺麗に洗った後50度洗いにする。耐熱皿に押し込んで、電子レンジ専用の蓋をし500wで1分30秒加熱する。
  2. 荒熱を取り、3センチ幅に切る。水分を軽く絞る。ジャガイモは洗い500wの電子レンジで蓋をして、4分30秒一つずつ加熱。
  3. ②のジャガイモの荒熱が取れたら1センチ強の幅の輪切りに切る。
  4. 玉ねぎは皮と根の部分を切り落とし、繊維に沿って5ミリ幅のくし切り。
  5. 中火で熱したフッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大匙1・5回し入れ玉ねぎを炒める。塩を少々かけてしんなりするまで炒める。
  6. ほうれん草を⑤に加えカレーフレークを投入し全体にソースが行き届くように炒めながらよく混ぜる。コショウをふる。
  7. 卵6個をボウルに入れてほぐし、生クリーム、チーズを加え泡だて器で混ぜ合わせる。
  8. フッ素樹脂加工フライパンを中火で温め、サラダ油大さじ1を入れ、卵液の半分を流し込む。弱火で周りが白くなったら⑤を入れる。
  9. その上に③のジャガイモを載せる。
  10. 残りの卵液を流し込む。
  11. 蓋をして20分、焼く。フライパンを左右に振って卵が動くようになり、表面が少し乾いたらひっくり返す。
  12. 平たい蓋を卵に添えてひっくり返し、上になる部分を焼く。
    蓋をして3分で完成。
    ジャガイモのほうを上に向けて、お皿に盛り付ける。
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