主菜
皮パリガーリックチキンステーキ
投稿日2021/07/31
更新日2021/07/31
調理時間10分
皮がパリパリで肉汁ジューシー！ 味付けはシンプルなので鶏肉の美味しさが ダイレクトに感じられるごちそう感満載！！
材料（1～2人分）
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- 塩こしょう各少量
- にんにく(すりおろし)小さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
・切り分ける時、鶏もも肉の皮目を下にして切ると皮が崩れる事なくキレイに切る事ができます。
- 1
鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り筋を取り除き、包丁で切り込みを入れて厚みを均一にする。
- 2
鶏もも肉の両面に塩こしょうをふり、鶏もも肉の身の部分ににんにく(すりおろし)をすりこむ。
- 3
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして置きしばらく焼く。
- 4
こんがりときつね色になり始めたら、ヘラで鶏もも肉を押して焼き色をしっかりつける。
- 5
焼き色がついたら裏返して弱火で3分焼き、まな板に皮目を下にして置き、食べやすいように切り器に盛り付ける。
レシピID
418350
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております