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ブルーベリーバルサミコ酢ドレッシング

5
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2016.09.12

分類調味料

調理時間: 5分

ID136330

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

抗酸化作用のビタミンCが5倍もあるブルーベリーの美味しいドレッシングをご紹介。肉や苦味野菜に合うドレッシングを考えましたらこれが大成功。家族が絶賛。冷凍物でも構いませんのでチャレンジしてみて下さい。

ドレッシング ブレンダー しょうが ブルーベリー リンゴ酢

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材料(約300cc分 )
ブルーベリー(冷凍でも可) カップ1/2
バルサミコ酢 大さじ1・5
りんご酢又はワインビネガー 大さじ1
レモン汁 1個分約45cc
オリーブ油 70cc
塩(シーソルト) 小さじ1強
黒コショウ 少々
生姜の絞り汁 小さじ1
摩り下ろしニンニク 小さじ1/2 約1片
作り方
Point!
お好きな塩加減にしますが、塩辛くならないように注意して下さい。
  1. 塩とオリーブオイル以外の材料をブレンダー専用のカップに入れて攪拌する。
  2. オリーブ油を入れて更に攪拌。
  3. 塩を加える。シー=ソルト(粗引き)なので小さじ1強としましたが粒子の細かい塩でしたら弱から始め味を見ながら調整する。
  4. 今回はとり胸肉ほうれん草サラダにかけて頂きました。作り方【関連記事】へ。ここには無いルッコラに絶対に合います。
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