食べるサプリ★冬の冷温野菜サラダ

材料2人分（約１５０㏄の分量）

• A
  カリフォルニア・レーズンソース
  大さじ２～３
• A
  レモン汁
  １／２個
• A
  エキストラオリーブ油
  大さじ３
• A
  塩
  小さじ１／２
• A
  マヨネーズハーフカロリー
  大さじ２
• 神戸屋の円熟パン
  ２枚
• カリフラワー
  １／２個
• ジャガイモ
  ２個
• 菜の花
  １／２束
• 紫キャベツ
  適量
• ブルーベリーシロップ漬け
  適量
• 目玉焼き
  ２個

作り方

• 下準備
  神戸屋の円熟の食パン。 こちら、1枚を半分に切って、 焼き目がつく天板でカラ焼きトーストします。

  
• 1

  Nadia5周年記念パーティーで頂いたお土産、カリフォルニア・レーズン協会さまからのプレゼント、レーズンソースです。 レーズンソースを作る時は、水やジュース、お酒などで柔らかくしてフードプロセッサーなどでピュレにしますが、こちらはソースになっている状態のもの。味はそのまま太陽の恵みのレーズンです。

  
• 2

  カリフラワーは芯の部分を切り抜く。 茎から包丁を切り込みを入れて手で切り分け一口大の大きさに切る。 ジャガイモは皮が付いたまま使うので、専用のたわしで綺麗に洗い一口大に切る。 紫キャベツは千切り。 菜の花は一口大に切る。

• 3

  塩5%が入った沸騰した湯の中に②のジャガイモとカリフラワーを加え1分程茹でる。 続いて菜の花を加えて20秒ほど茹でたら笊に空ける。 冷水に取って色止めをして水分を切る。

  
• 4

  A カリフォルニア・レーズンソース大さじ２～３、レモン汁１／２個、エキストラオリーブ油大さじ３、塩小さじ１／２、マヨネーズハーフカロリー大さじ２を混ぜ合わせたらソースの完成。

• 5

  神戸屋の円熟パンの上に温野菜をのせて、目玉焼やブルーベリーシロップ漬けなどをのせてA カリフォルニア・レーズンソース大さじ２～３、レモン汁１／２個、エキストラオリーブ油大さじ３、塩小さじ１／２、マヨネーズハーフカロリー大さじ２のソースをかけて頂くと野菜の旨みとブルーベリー漬けシロップが目玉焼きの黄身に絡み、口の中でハーモニーを奏でるかのような美味しい組み合わせです。 お試しあれ☆

  

ポイント

カリフォルニア・レーズンソースが無い場合はレーズンを１／４カップを上記に上げた材料を加えてミキサーなどですりつぶしてソースにすることをお勧めします。

作ってみた！

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