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2017.12.14

分類調味料

調理時間: 15分

ID220888

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

Nadiaパーティーで頂いたお土産の中に、カリフォルニアレーズン協会さまより「レーズンソース」と神戸屋の円熟パンが入ってました。それらと一緒に頂ける、体が強くなるレシピを考えてみました。このレーズンソースがサッパリとした味わいに食欲をそそる味がたまらない美味しさです。

ドレッシング ブランチ 野菜 時短・お急ぎ 時短 秋冬野菜 カリフォルニアレーズン レモン アイデア料理 レーズン 風邪予防 おもてなし 紫キャベツ パーティー ブルーベリーシロップ漬け サラダ パンケーキ 食物繊維 簡単 料理研究家 菜の花 ドレッシング ヘルシー カリフラワー 菜花 パーティー・おもてなし

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材料2人分(約150㏄の分量)
A
カリフォルニア・レーズンソース 大さじ2~3
A
レモン汁 1/2個
A
エキストラオリーブ油 大さじ3
A
小さじ1/2
A
マヨネーズハーフカロリー 大さじ2
神戸屋の円熟パン 2枚
カリフラワー 1/2個
ジャガイモ 2個
菜の花 1/2束
紫キャベツ 適量
ブルーベリーシロップ漬け 適量
目玉焼き 2個
作り方
Point!
カリフォルニア・レーズンソースが無い場合はレーズンを1/4カップを上記に上げた材料を加えてミキサーなどですりつぶしてソースにすることをお勧めします。
  1. 神戸屋の円熟の食パン。
    こちら、1枚を半分に切って、
    焼き目がつく天板でカラ焼きトーストします。
  2. Nadia5周年記念パーティーで頂いたお土産、カリフォルニア・レーズン協会さまからのプレゼント、レーズンソースです。
    レーズンソースを作る時は、水やジュース、お酒などで柔らかくしてフードプロセッサーなどでピュレにしますが、こちらはソースになっている状態のもの。味はそのまま太陽の恵みのレーズンです。
  3. カリフラワーは芯の部分を切り抜く。
    茎から包丁を切り込みを入れて手で切り分け一口大の大きさに切る。
    ジャガイモは皮が付いたまま使うので、専用のたわしで綺麗に洗い一口大に切る。
    紫キャベツは千切り。
    菜の花は一口大に切る。
  4. 塩5%が入った沸騰した湯の中に②のジャガイモとカリフラワーを加え1分程茹でる。
    続いて菜の花を加えて20秒ほど茹でたら笊に空ける。
    冷水に取って色止めをして水分を切る。
  5. A

    カリフォルニア・レーズンソース 大さじ2~3、レモン汁 1/2個、エキストラオリーブ油 大さじ3、塩 小さじ1/2、マヨネーズハーフカロリー 大さじ2

    を混ぜ合わせたらソースの完成。
  6. 神戸屋の円熟パンの上に温野菜をのせて、目玉焼やブルーベリーシロップ漬けなどをのせてA

    カリフォルニア・レーズンソース 大さじ2~3、レモン汁 1/2個、エキストラオリーブ油 大さじ3、塩 小さじ1/2、マヨネーズハーフカロリー 大さじ2

    のソースをかけて頂くと野菜の旨みとブルーベリー漬けシロップが目玉焼きの黄身に絡み、口の中でハーモニーを奏でるかのような美味しい組み合わせです。
    お試しあれ☆
10 19
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