食べるサプリ★冬の冷温野菜サラダ
投稿日2017/12/14
更新日2017/12/14
調理時間15分
Nadiaパーティーで頂いたお土産の中に、カリフォルニアレーズン協会さまより「レーズンソース」と神戸屋の円熟パンが入ってました。それらと一緒に頂ける、体が強くなるレシピを考えてみました。このレーズンソースがサッパリとした味わいに食欲をそそる味がたまらない美味しさです。
材料2人分（約１５０㏄の分量）
- Aカリフォルニア・レーズンソース大さじ２～３
- Aレモン汁１／２個
- Aエキストラオリーブ油大さじ３
- A塩小さじ１／２
- Aマヨネーズハーフカロリー大さじ２
- 神戸屋の円熟パン２枚
- カリフラワー１／２個
- ジャガイモ２個
- 菜の花１／２束
- 紫キャベツ適量
- ブルーベリーシロップ漬け適量
- 目玉焼き２個
作り方
ポイント
カリフォルニア・レーズンソースが無い場合はレーズンを１／４カップを上記に上げた材料を加えてミキサーなどですりつぶしてソースにすることをお勧めします。
- 準
神戸屋の円熟の食パン。 こちら、1枚を半分に切って、 焼き目がつく天板でカラ焼きトーストします。
- 1
Nadia5周年記念パーティーで頂いたお土産、カリフォルニア・レーズン協会さまからのプレゼント、レーズンソースです。 レーズンソースを作る時は、水やジュース、お酒などで柔らかくしてフードプロセッサーなどでピュレにしますが、こちらはソースになっている状態のもの。味はそのまま太陽の恵みのレーズンです。
- 2
カリフラワーは芯の部分を切り抜く。 茎から包丁を切り込みを入れて手で切り分け一口大の大きさに切る。 ジャガイモは皮が付いたまま使うので、専用のたわしで綺麗に洗い一口大に切る。 紫キャベツは千切り。 菜の花は一口大に切る。
- 3
塩5%が入った沸騰した湯の中に②のジャガイモとカリフラワーを加え1分程茹でる。 続いて菜の花を加えて20秒ほど茹でたら笊に空ける。 冷水に取って色止めをして水分を切る。
- 4
A カリフォルニア・レーズンソース大さじ２～３、レモン汁１／２個、エキストラオリーブ油大さじ３、塩小さじ１／２、マヨネーズハーフカロリー大さじ２を混ぜ合わせたらソースの完成。
- 5
神戸屋の円熟パンの上に温野菜をのせて、目玉焼やブルーベリーシロップ漬けなどをのせてA カリフォルニア・レーズンソース大さじ２～３、レモン汁１／２個、エキストラオリーブ油大さじ３、塩小さじ１／２、マヨネーズハーフカロリー大さじ２のソースをかけて頂くと野菜の旨みとブルーベリー漬けシロップが目玉焼きの黄身に絡み、口の中でハーモニーを奏でるかのような美味しい組み合わせです。 お試しあれ☆
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質問
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「レモン」の基礎
「カリフラワー」の基礎
- Artist
Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
