ピーチ＆ブルーチーズのシードドレッシング
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間10分
ピーチのピンク色が可愛いドレッシングです。今回はブルーチーズをプラスして味にコクを出しました。グリーン野菜、トマトにピッタリなのでお勧めです。有り合せ野菜で十分美味しいです。
材料6人分
- A桃（果肉分）1個（２５０ｃｃ）
- AEXVオリーブ油５０ｃｃ
- Aレモン汁1／２個分
- Aビネガー（ワインでもアップルでも）レモン汁＋５０ｃｃ
- Aブルーチーズ大さじ4
- A天然塩（シーソルト）小さじ１
- Aバジルシード又はポピーシード大さじ1
- 粗引き黒コショウ小さじ１／３
- Bフリルレタス４～５枚
- Bレタス3枚
- B紫玉ねぎ１／２～１個
- Bトマト２個
作り方
ポイント
桃の甘味によって酸味の分量を調整して下さい。
- 1
A 桃（果肉分）1個（２５０ｃｃ）、EXVオリーブ油５０ｃｃ、レモン汁1／２個分、ビネガー（ワインでもアップルでも）レモン汁＋５０ｃｃ、ブルーチーズ大さじ4、天然塩（シーソルト）小さじ１、バジルシード又はポピーシード大さじ1の材料でドレッシングを作る。 桃（ピーチ）は皮が剥き難い場合もあるのでさっと沸騰した湯にくぐらせると綺麗に皮が剥ける。
- 2
ピーチはくし型に切りレモン汁を加えブレンダーでピュレにする。２５０ccになりました。
- 3
ブルーチーズは耐熱ボウルに入れて５００wの電子レンジで５０秒かけて柔らかくする。オリーブ油を入れ泡だて器で混ぜる。
- 4
③を入れながら泡だて器で混ぜる。桃が甘すぎたらビネガーを加える。大体レモン汁とビネガーを足して５０cc迄。
- 5
バジルシードを加えたら塩と粗引き黒コショウで味を調える。B フリルレタス４～５枚、レタス3枚、紫玉ねぎ１／２～１個、トマト２個の野菜にかけて頂きます。 お好きな野菜でもOK。
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Rune吉村ルネ
料理家
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。