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サラダにかけても、チキンにかけても!暑くなってきたら冷たい素麺に和えても最高の1品です! 作り方は全てを攪拌するだけでとてもシンプルですが、トマトと桃のフルーティーな甘味がとても美味しく、液体塩こうじが加わることでコクのあるドレッシングに仕上がります。
トマトの甘みには個体差があります。甘みが少し足りないなと感じたら、桃缶のシロップを大さじ1程度を目安に加えて、お好みの甘さに調整してみてください! 桃が旬の時期は、ぜひフレッシュな桃で作ってみてください♪
トマトはヘタを取り、攪拌しやすい大きさ(3cm角程度)に切る。
トマト、桃(缶詰)、液体塩こうじ、穀物酢、太白ごま油をフードプロセッサーに入れてしっかりと攪拌する。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。