寒天とゼラチンの美味しい出会い♡プルルン♪ハーモニーゼリー

材料4人分（200ccの容器4個分）

• 〜寒天オレンジゼリー〜
  　
• オレンジの絞り汁
  300cc(またはオレンジジュース)
• はちみつ
  大さじ1~2
• レモン汁
  小さじ1
• 水
  50cc
• 粉寒天
  小さじ1.5
• 〜ざくろゼリー〜
  　
• ざくろの絞り汁
  2個分
• 水（ざくろの絞り汁と合わせて）
  300cc
• はちみつ
  大さじ2~3
• レモン汁
  小さじ2
• 粉ゼラチン
  大さじ2/3
• 水
  大さじ2
• 〜トッピング〜
  　
• オレンジ
  1個(薄皮をむく)
• ざくろ（ドライフルーツ）
  1グラスにつき5粒
• ミントの葉
  適宜

作り方

• 1

  〜寒天オレンジゼリー〜 オレンジの絞り汁を鍋に入れて、弱〜中火にかけ手をかざして熱く感じて湯気が出たら、はちみつ、レモン汁を加えて溶かし、火を止める。

• 2

  別の鍋に水、粉寒天を鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら弱火で1分半木べらでかき混ぜながら煮立たせる。 火を止め、1を入れ混ぜる。 （味を見て甘さが足りないようでしたらはちみつを足してください）

• 3

  タッパーに入れて、室温で固める。 固まったらグラスにスプーンですくって4等分して冷蔵庫で冷やす。

• 4

  〜ざくろゼリー〜 粉ゼラチンは分量の水でふやかし冷蔵庫に入れておく。

• 5

  ざくろを二つに切り、ボウルの中にを絞り出す。 計量カップに入れて水（ざくろの絞り汁と合わせて）300ccになるまで足して、濾す。

• 6

  5を鍋に入れ、はちみつ、レモン汁を加え中火にかける。手をかざし温かい感じで湯気が出たら火を止めゼラチンを入れて溶かす。 （味を見て甘さが足りないようでしたらはちみつを足してください。大さじ1ほどが目安です）

• 7

  鍋の底を冷水にあてて、混ぜながらとろみをつける。

• 8

  3の寒天オレンジゼリーの入ったグラスを冷蔵庫から取り出し、7のざくろゼリーを注ぐ。 冷蔵庫に再び約1～2時間入れて固める。

• 9

  〜トッピング〜 オレンジ、ざくろ（ドライフルーツ）、ミントの葉を飾れば完成です。

ポイント

・果汁は沸騰させないこと。60度まで温める。 ・オレンジ寒天は絞り汁の果肉が少し入ると大変おいしいゼリーになります。

作ってみた！

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