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デリ風野菜具だくさん玄米サラダ&玄米の美味しい炊き方

10

2016.05.22

分類副菜

調理時間: 10分(玄米を炊く時間を省く)

ID139274

吉村ルネ

Creative Cuisine おいしい免疫レシピ

玄米は20年間もアレンジを重ねながら食べているのでその性質を熟知のヘルシーサラダ。炊いた玄米に秘密が!
夫も美味しいと大絶賛!

サラダ おもてなし 野菜 ヘルシー 美容効果 サラダ レモン 玄米 デリ風サラダ
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材料3人分
A
玄米 1/2カップ
A
1/2カップ
A
6粒
B
レモン汁 1/2個分
B
パセリ(微塵切り) 1/2カップ
B
ハチミツ(又はてんさいシロップ) 小さじ1
B
小さじ1
人参 1/2本
ズッキー二 1本
蓮根 1/2本
トマト 1個
作り方
Point!
玄米に氷を入れて炊くことによりふんわりとした炊き加減になります。 又Bno調味料を入れる際は手早く入れて熱いうちによく混ぜ合わせてください。味が玄米に染み込みます。
  1. 玄米はA

    玄米 1/2カップ、水 1/2カップ、氷 6粒

    の分量の水と氷を入れて玄米を炊くにスイッチする。
    約1時間半で炊きあがります。
    その間に野菜を茹でます。
    野菜を綺麗に洗い蓮根の皮はピーラーで剥く。
    1センチ幅のいちょう切りに切る。
    人参とズッキーニは良く洗って皮のまま乱切り。
    パセリは微塵ぎっり
    トマトは一口大に切る。
  2. 炊きあがったらB

    レモン汁 1/2個分、パセリ(微塵切り) 1/2カップ、ハチミツ(又はてんさいシロップ) 小さじ1、塩 小さじ1

    をいれる。
  3. 熱いうちに混ぜ合わせる。
    これが玄米ドレッシングとなります。
  4. 大きい鍋にタップリな湯を作り、塩を小さじ1ほど入れて人参は5分、蓮根、ズッキーニは2分茹でて笊に取る。
    大きめのボウルに入れる。
    トマトも入れ②の玄米ドレッシングを投入。
  5. よく混ぜたら完成。
  6. 手羽先のパルメジャーノ・レッジャーノトマトクリーム煮込み
    レシピID139269
    こちらと一緒に頂きました♪
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