主食
【デトックスレシピ】韓国風玄米サラダごはん
投稿日2015/05/18
更新日2015/05/18
調理時間10分
余った玄米ごはんを韓国風にアレンジ。食欲がない日でもモリモリ食べられるサラダごはんです。
材料2人分
- 玄米(炊いたもの)180g
- 赤パプリカ1/2個
- きゅうり1/2本
- コーン(缶詰)大さじ3
- ピーナッツ、カシューナッツなど50g
- A豆板醤小さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ2
- A醤油小さじ2
- A塩小さじ1/2～
- Aメープルシロップ小さじ1
- Aコショウ少々
作り方
ポイント
ナッツを加えることで、よりアジアンテイストが増します。メープルシロップはなければお砂糖でも構いません。豆板醤、コチュジャンの量もお好みで調整してくださいね。
- 1
きゅうり、パプリカは5㎜の角切りにする。ナッツは粗く砕いておく。
- 2
Aの材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせる。
- 3
別のボウルに玄米、野菜、ナッツを入れ、２の調味料を和えて出来上がり。
レシピID
127744
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松野エリカ
無理なダイエット経験から食の大切さを痛感。 短大、専門学校にて栄養学・マクロビオティックを専攻し、栄養士・食育インストラクター、マクロビオティックインストラクターを取得。 『食事』にて長年抱えていた不調の解消や体質改善にも成功する。 銀座のマクロビオティックレストランにてパティシエを務めた後、現在は美容料理家として「食べてキレイに...」をコンセプトに、カラダの内側から美しく健康になれる料理を提案。 セミナーや出張料理教室の開催、コラムの執筆等幅広く活躍中。