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    主菜

    秋の香りが満載!ヘルシーなきのこたっぷり玄米サラダ

    • 投稿日2017/10/03

    • 更新日2017/10/03

    • 調理時間15

    舞茸 マッシュルーム しめじなどきのこをたっぷり加えた玄米サラダです。玄米は「サラダ用」を使用。漬けこみも必要なく10分弱で茹であがります。たっぷりのきのこと玄米のプチプチ感がおいしい一皿です。

    材料3人分

    • 玄米(サラダ用)
      3袋(105g)
    • 舞茸
      100g
    • しめじ
      100g
    • マッシュルーム
      100g
    • 玉ねぎ
      50g
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 白ワイン
      大さじ1
    • ニンニクパウダー
      小さじ1/2
    • 塩・コショウ
      少々
    • レモン汁
      大さじ1
    • インゲン
      50g
    • マイクロトマト
      50g
    • フリルレタス
      6枚位

    作り方

    ポイント

    きのこはしっかりと炒めることがおいしさのポイントです。 小さなマイクロトマトを使っていますが普通のプチトマトでもOKです。熟していないものを選んでください。

    • 1

      サラダ用玄米は沸騰した湯で弱火で約8分茹でザルにとりサッと水洗いしてよく水気をきっておく。 マッシュルームは3~4つに切り舞茸 しめじは食べやすい大きさに分ける。

      秋の香りが満載!ヘルシーなきのこたっぷり玄米サラダの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れみじん切りの玉ねぎを炒め しんなりしてきたらマッシュルーム 舞茸 しめじを加え白ワイン ニンニクパウダー塩・コショウをふる。

      秋の香りが満載!ヘルシーなきのこたっぷり玄米サラダの工程2
    • 3

      ボウルに玄米と ②のきのこ類 茹でて小口切りにしたインゲンを加え 残りのオリーブオイル大さじ1 レモン汁 塩・コショウで味を調え 最後に半分に切ったマイクロトマトを加える。

      秋の香りが満載!ヘルシーなきのこたっぷり玄米サラダの工程3
    • 4

      器にフリルレタスをしき3を盛りつける。

      秋の香りが満載!ヘルシーなきのこたっぷり玄米サラダの工程4
    レシピID

    197324

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「マッシュルーム」の基礎

    「きのこ」の基礎

    「にんにく」の基礎

    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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