秋の香りが満載！ヘルシーなきのこたっぷり玄米サラダ

サラダ用玄米は沸騰した湯で弱火で約8分茹でザルにとりサッと水洗いしてよく水気をきっておく。 マッシュルームは3～4つに切り舞茸　しめじは食べやすい大きさに分ける。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れみじん切りの玉ねぎを炒め しんなりしてきたらマッシュルーム　舞茸　しめじを加え白ワイン　ニンニクパウダー塩・コショウをふる。

ボウルに玄米と　②のきのこ類　茹でて小口切りにしたインゲンを加え　残りのオリーブオイル大さじ1　レモン汁　塩・コショウで味を調え　最後に半分に切ったマイクロトマトを加える。

器にフリルレタスをしき3を盛りつける。