豆苗の三枚薄切り豚肉巻き★焼き肉風味
投稿日2018/10/03
更新日2018/10/03
調理時間10分
数ある肉巻きの中でもお勧めしたいレシピです。豆苗の香と豚三枚肉が濃厚な自家製タレがコクがあって美味しいです。 家庭で全て手に入いる調味料で作れちゃうんです。 作り置きもOKですし、お弁当にも。 勿論、ご飯に合う絶品肉巻きです。
材料2人分
- 豚三枚薄切りしゃぶしゃぶ用豚肉200g
- 村上農園の豆苗1パック
- 塩少々
- 粗びき黒胡椒少々
- 胡麻油大さじ2
- A醤油50cc
- Aてんさい糖大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A炒りごま(白)大さじ1
- A擦り卸ニンニク大さじ1
- A擦り卸生姜大さじ1
- A炒り白ごま大さじ1
- 米油大さじ3まで
- 黒ゴマ適量
作り方
ポイント
ポイントが無いぐらい簡単です、 生姜とニンニクは摩り下ろしたチューブを利用しました。 生で作る場合は生姜はすった状態で大さじ１。 ニンニクは１～２片を摩り下ろしてください。
- 準
村上農園の豆苗を根元から切る。 1パック8等分に分ける。
- 1
豚三枚薄切りしゃぶしゃぶ用豚肉をクルクル根元から3～4cmの長さになる様に巻く。 バッドに入れて塩と粗びき黒胡椒を少々、胡麻油大さじ2を塗す。
- 2
米油大さじ2～3ほど入れてお肉の綴じ目を下に向けて中火にかける。 パチパチ音が出たら弱火で焼く。 片面がきつね色に焼けtらトングでひっくり返し同じ色になるまでお肉の周りを焼く。 蓋をして1分程蒸らす。
- 3
A 醤油50cc、てんさい糖大さじ2、はちみつ大さじ1、みりん大さじ1、炒りごま(白)大さじ1、擦り卸ニンニク大さじ1、擦り卸生姜大さじ1、炒り白ごま大さじ1の調味料をソースパンに入れ加熱し、砂糖がソース煮一体化するまで温める。 お皿にソースを流し、②の焼いた豆苗肉巻きを置いて黒ゴマをかけたら完成。
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Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
