主食

豆苗の三枚薄切り豚肉巻き★焼き肉風味

Name: 豆苗の三枚薄切り豚肉巻き★焼き肉風味
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚三枚薄切りしゃぶしゃぶ用豚肉 200g; 村上農園の豆苗 1パック; 塩 少々; 粗びき黒胡椒 少々; 胡麻油 大さじ2; 醤油 50cc; てんさい糖 大さじ2; はちみつ 大さじ1; みりん 大さじ1; 炒りごま(白) 大さじ1; 擦り卸ニンニク 大さじ1; 擦り卸生姜 大さじ1; 炒り白ごま 大さじ1; 米油 大さじ3まで; 黒ゴマ 適量

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10分

エネルギー562kcal
炭水化物27.8g
脂質38.2g
たんぱく質24.8g
糖質24.6g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

数ある肉巻きの中でもお勧めしたいレシピです。豆苗の香と豚三枚肉が濃厚な自家製タレがコクがあって美味しいです。家庭で全て手に入いる調味料で作れちゃうんです。作り置きもOKですし、お弁当にも。勿論、ご飯に合う絶品肉巻きです。

材料2人分

豚三枚薄切りしゃぶしゃぶ用豚肉
200g
村上農園の豆苗
1パック
塩
少々
粗びき黒胡椒
少々
胡麻油
大さじ2
A
醤油
50cc
A
てんさい糖
大さじ2
A
はちみつ
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
炒りごま(白)
大さじ1
A
擦り卸ニンニク
大さじ1
A
擦り卸生姜
大さじ1
A
炒り白ごま
大さじ1
米油
大さじ3まで
黒ゴマ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
村上農園の豆苗を根元から切る。 1パック8等分に分ける。
1
豚三枚薄切りしゃぶしゃぶ用豚肉をクルクル根元から3～4cmの長さになる様に巻く。バッドに入れて塩と粗びき黒胡椒を少々、胡麻油大さじ2を塗す。
2
米油大さじ2～3ほど入れてお肉の綴じ目を下に向けて中火にかける。パチパチ音が出たら弱火で焼く。片面がきつね色に焼けtらトングでひっくり返し同じ色になるまでお肉の周りを焼く。蓋をして1分程蒸らす。
3
A 醤油50cc、てんさい糖大さじ2、はちみつ大さじ1、みりん大さじ1、炒りごま(白)大さじ1、擦り卸ニンニク大さじ1、擦り卸生姜大さじ1、炒り白ごま大さじ1の調味料をソースパンに入れ加熱し、砂糖がソース煮一体化するまで温める。お皿にソースを流し、②の焼いた豆苗肉巻きを置いて黒ゴマをかけたら完成。