《ねだられレシピ》ワンバン簡単！プリプリ鶏むね肉チリソース煮

材料2人分

• 鶏むね肉
  360g
• A
  紹興酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々(天然塩)
• A
  白こしょう
  少々
• 長ねき
  1本
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• B
  豆板醤
  小さじ1
• B
  鶏ガラスープ顆粒
  小さじ1
• B
  オリゴ糖など
  小さじ1(ラカントSを使用)
• B
  すりおろし生姜
  大さじ1 10g
• B
  刻みニンニク
  3片　10g
• B
  水
  大さじ1
• 米油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は皮を剥いて筋や脂肪を取り除く。 ぺーパーで水気を取る。 半分に切り、縦に沿って1センチ角に切り、A 紹興酒大さじ1、塩少々、白こしょう少々をよく揉み込む。 片栗粉を入れて混ぜ合わせる。 ・長ねきは細かく刻む。 ・B トマトケチャップ大さじ2、豆板醤小さじ1、鶏ガラスープ顆粒小さじ1、オリゴ糖など小さじ1、すりおろし生姜大さじ1 10g、刻みニンニク3片　10g、水大さじ1を混ぜ合わせて置く。

• 1

  中火で熱したフライパンに米油を回し入れて下準備した鶏むね肉を入れて5分ほど炒める。 トッピング用に少し残して刻んだ長ねきを加え2分ほど炒める。

• 2

  B トマトケチャップ大さじ2、豆板醤小さじ1、鶏ガラスープ顆粒小さじ1、オリゴ糖など小さじ1、すりおろし生姜大さじ1 10g、刻みニンニク3片　10g、水大さじ1を加え3分、炒め煮する。 火を止めてトッピング用に取っておいた刻みネギを散らして完成。

ポイント

◆鶏むね肉の取り扱いは動画をよく観て下ごしらえをしてください。 ◆炒めすぎないようにして、鶏肉にしっかり火を通す。

作ってみた！

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