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鶏むね肉のチリソース煮

15

2017.04.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID156379

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

鶏むね肉は下ゆでしてつるんと柔らかく、ヘルシーに♪
少ない調味料で簡単本格鶏チリです。

炒め物 フライパン ヘルシー 豆板醤 サラダ油 にんにく 鶏胸肉 時短 鶏肉 お弁当 玉ねぎ ケチャップ チリソース 調味料 簡単 ごま油 菜の花 野菜

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材料2人分
鶏むね肉 1枚
玉ねぎ 120g
A
塩コショウ 少々
A
小さじ2
A
ごま油 少々
片栗粉 大さじ1
B
おろしにんにく 小さじ1
B
おろししょうが 小さじ1
B
ケチャップ 大さじ2
B
豆板醤 小さじ1.5
C
ぬるま湯 75cc
C
少々
C
砂糖 小さじ2
C
大さじ1/2
C
こしょう 少々
サラダ油 大さじ2
菜の花など 適量
作り方
Point!
豆板醤の量で辛みは調節出来ます。青菜と盛り付けると、野菜がたくさん食べられます。
  1. 鶏むね肉は厚い部分を切り開き、一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
  2. 鶏むね肉にA

    塩コショウ 少々、酒 小さじ2、ごま油 少々

    を揉みこんで下味を付け、片栗粉も揉みこんでコーティングする。
    沸騰したお湯に入れ、2分ほど茹でてザルに空ける。
  3. 深いフライパンにサラダ油を敷き、B

    おろしにんにく 小さじ1、おろししょうが 小さじ1、ケチャップ 大さじ2、豆板醤 小さじ1.5

    を入れて弱火で香りが出るまで炒める。
    C

    ぬるま湯 75cc、塩 少々、砂糖 小さじ2、酒 大さじ1/2、こしょう 少々

    と玉ねぎを入れ、沸騰させる。
  4. 鶏むね肉を戻し入れ、全体が沸騰して味が絡まったら火を止める。
    お皿に茹でた菜の花など、好みの青菜を敷いて盛り付けると良い。
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