鶏胸肉のヘルシー♪チリソース煮

材料3人分

• 鶏むね肉
  大１枚
• 玉ねぎ
  中１個
• A
  トマト・缶詰・カット
  １／2缶（２００ｇ）
• A
  豆板醤
  小さじ１（お好みで調節）
• A
  トマトケチャップ
  大さじ３
• A
  生姜チューブ
  3センチ
• A
  鶏がらスープ（顆粒）
  小さじ１
• 水
  １００CC
• 塩
  少々
• 片栗粉
  大さじ１
• ごま油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮を取り除き、縦に半分に切ってから一口大のそぎ切りにします。ボールに入れ塩小さじ1/2と全体に混ぜ合わせて、片栗粉大さじ1ふってまぶします。玉ねぎは半分に切り角切りにします。

  
• 1

  ボールに入れ塩小さじ1/2と全体に混ぜ合わせて、片栗粉大さじ1ふってまぶします。

  
• 2

  フライパンに高さ1センチ位のお湯を沸かし、ついの鶏肉を1切れずつ茹でて行きます表面の色が変わったらざるにあげて水気を切ります。

  
• 3

  フライパンを2時間をペーパータオルで拭き、A トマト・缶詰・カット１／2缶（２００ｇ）、豆板醤小さじ１（お好みで調節）、トマトケチャップ大さじ３、生姜チューブ3センチ、鶏がらスープ（顆粒）小さじ１の調味料を鍋に入れ弱火と中火の間くらいで火にかけます。ふつふつと湧いてきたら水100 CCを入れます。そこに角切りに切った玉ねぎを入れ、混ぜ合わせて5分煮ます。

  
• 4

  玉ねぎが少しに煮えてきたら、そこで水気を切った鶏胸肉を入れ10分煮込みます。 全体にとろみがついたら、ごま油を小さじ1入れ、混ぜ合わせて火を止めてて器に盛ります。

  

ポイント

鶏むね肉を茹でる時に１切れづつ入れることでプリプリの食感が出ます。 豆板醤は辛さはお好みで足してください。 豆板醤を入れ過ぎますと塩辛さが出てしまうので、一味唐辛子やチリペッパーなどで辛さは調節した方が良いかと思います。

作ってみた！

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